Công thức dưới đây giúp bạn dễ dàng có được món miến xào cua tươi ngon và trọn vị.
Nguyên liệu:
– 1 kg cua thịt
– 1 gói miến đậu xanh
– Cà rốt, hành tây, hành lá, ngò
– Gia vị các loại
Cách làm:
Miến ngâm với nước lạnh (không nên dùng nước ấm vì khi xào miến dễ chín và dính lại với nhau), vớt ra để ráo
Hành tây lột vỏ, thái lát, cà rốt thái sợi
Cua rửa sạch cho vào nồi hấp trong vòng 20 phút, lấy ra bỏ vỏ, tách lấy thịt, ướp chung với 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu
Đun dầu nóng, phi thơm tỏi, cho cà rốt vào xào nhanh tay, trút miến vào xào trên lửa lớn khoảng 5 phút thì cho phần thịt cua đã ướp vào xào chung (đảo nhẹ tay). Nêm nếm lại theo khẩu vị
Tắt bếp, dọn miến ra đĩa thêm hành lá, ngò rí và tiêu
Nga Nguyễn
(thực hiện)
