Nguyên liệu:
– Khổ qua, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm linh chi, boa rô
– Nước mắm
– Bún
– Nước mắm
– Bún
Cách làm:
– Khổ qua rửa sạch, bào mỏng lát tròn.
– Nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm linh chi rửa sạch.
– Để chảo dầu nóng, cho boa rô vào phi thơm.
– Cho các loại nấm vào xào sơ, thêm chút nước, nêm vừa ăn.
– Cho khổ qua vào xào nhanh, tắt lửa.
– Bún đặt ở dưới tô, nấm và khổ qua xào trải bên trên; dùng với nước mắm chay nguyên chất.
– Nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm linh chi rửa sạch.
– Để chảo dầu nóng, cho boa rô vào phi thơm.
– Cho các loại nấm vào xào sơ, thêm chút nước, nêm vừa ăn.
– Cho khổ qua vào xào nhanh, tắt lửa.
– Bún đặt ở dưới tô, nấm và khổ qua xào trải bên trên; dùng với nước mắm chay nguyên chất.
Đầu bếp Diệu Phương
Nhà hàng Hoan Hỷ (TP.HCM).
