Đậu phụ là thực phẩm nhiều đạm, có vị béo béo kết hợp với trứng, nấm và thịt cua sẽ cho bạn một món ăn mềm ngon, đủ chất và thơm phức cực hấp dẫn!
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món đậu phụ hấp trứng:
– 200g đậu phụ non
– 2 lòng trắng trứng
– 1-2 cái nấm đông cô tươi hoặc khô
– Ít thịt cua
– Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm.
Cách làm
Nấm đông cô rửa sạch, thái mỏng. Nếu dùng nấm khô thì bạn ngâm nước cho nấm nở rồi thái. Dùng dĩa dằm nát đậu phụ. Đánh tan lòng trắng trứng.
Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Nêm gia vị tiêu, muối, hạt nêm cho vừa khẩu vị. Cho thịt cua vào.
Cho hỗn hợp trứng đậu vào bát sứ hay bát thủy tinh. Hấp trong vòng 10-15 phút cho đến khi chín.
Lấy đậu phụ hấp trứng ra, rắc ít tiêu. Trang trí ngò tuỳ thích và dùng nóng.
Thành phẩm
Nếu bạn còn thừa nhiều lòng trắng sau những ngày làm bánh Trung thu và đang phân vân không biết xử lý như thế nào thì món đậu phụ hấp trứng là chọn lựa tuyệt vời nhất cho bạn. Đậu phụ là thực phẩm nhiều đạm, có vị béo béo kết hợp với trứng, nấm và thịt cua sẽ cho bạn một món ăn mềm ngon, đủ chất và thơm phức cực hấp dẫn!
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
