Cùng với những chiếc bánh nướng, bánh dẻo truyền thống, món bánh trung thu bằng thạch rau câu đầy màu sắc sẽ làm mâm Cỗ Trung thu thêm sống động, đẹp mắt và ngon miệng.
Nguyên liệu:
– Bột thạch rau câu: 10g
– Nước thanh long đỏ : 10ml
– Nước chanh leo: 10 ml
– Nước cao cao: 10ml
– Nước cốt dừa: 10ml
– Nước bột trà xanh: 10ml
– Đường trắng
– Khuôn bánh Trung thu
Cách làm:
Bước 1: Cho nước lọc vào nồi, cho bột rau câu vào khuấy đều cho tan rồi cho thêm đường vào, để khoảng 10 phút cho thạch rau câu nở.
Bước 2: Đặt nồi thạch lên bếp đun sôi, nếm vừa vị ngot thì tắt bếp. Lần lượt đổ thạch vào các bát màu đã chuẩn bị và đặt trong 1 chiếc chảo có đổ bên trong một ít nước đặt trên bếp đun nhỏ lửa để đảm bảo thạch không bị đông.
Bước 3: Lần lượt đổ các màu thạch vào khuôn, đổ nhẹ nhàng từng lớp, chú ý đợi thạch se lại mới đổ lớp tiếp theo tránh trường hợp thạch bị lẫn màu.
Bước 4: Chờ cho thạch nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ.
Bước 5: Sau 2h thạch đông cứng và mát lạnh, các bạn nhẹ nhàng tách bỏ khuôn rồi cắt thành miếng trông rất hấp dẫn
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh trung thu rau câu ngũ sắc!
