Ngày nhỏ, mình mê tít những chiếc bánh bột mỳ của mẹ, chỉ đơn giản là hòa bột mỳ với nước, cho thêm tý đường vào rồi rán lên thôi mà sao hấp dẫn đến vậy. Giờ đến lượt mình tự tay rán bánh cho cả nhà ăn, lại muốn vừa giữ được mùi vị ngày xưa, vừa thêm vào chút mới lạ. Thật may vì món bánh bột mỳ rau củ này thỏa mãn được điều đó!
Nguyên liệu làm bánh bột mỳ rau củ:
+ 4 quả trứng
+ 50g bột mỳ
+ 1 củ cà rốt
+ 1 quả ớt chuông
+ 1 củ hành tây
+ Vài nhánh rau mùi
+ Một ít nấm ngọc trâm hoặc các loại nấm khác
+ Một ít tôm nhỏ
+ Muối, hạt tiêu
Cách làm bánh bột mỳ rau củ:
– Chuẩn bị nguyên liệu. Trứng đập vào bát, các loại rau mùi, cà rốt, ớt chuông, hành tây rửa sạch, xắt nhỏ.
– Tôm và nấm cũng rửa sạch, băm nhỏ.
– Trộn bột mỳ với lượng nước vừa đủ, khuấy đều, sau đó đổ trứng vào đánh tiếp.
– Trộn bột trứng với các nguyên liệu rau củ, thêm ít muối và hạt tiêu, khuấy đều tay.
– Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào đun sôi, đổ hỗn hợp bột trứng rau vào chảo rán. Khi rán vặn lửa nhỏ, rán được khoảng 3 phút thì lật mặt còn lại rán tiếp. Khi bánh chuyển màu vàng là được.
Chúc bạn thành công với món bánh bột mỳ rau củ này nhé!
