Thịt heo nướng sốt dứa, nghe đặc biệt đúng không? Thịt heo nướng thì đã không xa lạ gì với chúng ta bởi nó phù hợp với mọi khẩu vị vì khi nướng thịt sẽ giúp giảm dầu mỡ và giữ lại nguyên vị ngọt, tươi ngon của thịt. Nhưng nếu bạn đã bắt đầu thấy chán món thịt nướng đơn điệu thì món thịt nướng sốt dứa của Nhật này chắc chắn sẽ làm bạn cực thích thú và hài lòng. Với hương thơm lừng của thịt nướng, vị ngon ngọt của thịt quyện với vị ngọt chua thanh nhẹ đặc trưng của dứa, rất sáng tạo và độc đáo.
Nguyên liệu làm thịt heo nướng sốt dứa của Nhật cho 3-4 người ăn:
Phần 1 : Thịt lợn
– 2-4 muỗng canh mù tạt dán
– 1 muỗng canh kikoman
– 1 muỗng cà phê bột ớt cayenne
– 1 muỗng cà phê bột paprika
– 1 chén bột cà chua
– 120-180ml mirin
– 1 củ hành tây
– 4-6 tép tỏi
– 2-4 muỗng canh đường nâu
– 1 gói hạt nêm sinigang sa sampalok của Ajinomoto
– 500g thịt lợn.
Phần 2: Nước sốt dứa
– 1-2 quả dứa
– 1 chén nước sốt cà chua
– 1 chén đường trắng
– 2 muỗng canh dầu thực vật
Cách làm thịt heo nướng sốt dứa của Nhật cho 3-4 người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
– Thịt lợn rửa sạch, thái thành những miếng thịt có độ dày vừa phải
– Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu.
– Tỏi xay nhuyễn
– Dứa gọt vỏ, xay nhuyễn.
Bước 2: Các bước thực hiện món thịt heo nướng sốt dứa của Nhật.
– Để thịt lợn vào một chiếc bát lớn
– Ướp thịt với mù tạt dán, nước tương kikoman, bột ớt cayenne, bột paprika, bột cà chua, mirin, hành tây thái hạt lựu, tỏi xay nhuyễn, đường nâu, hạt nêm sinigang sa sampalok.
– Trộn đều tất cả, để thịt vào tủ lạnh và ướp qua đêm
– Mang thịt đã ướp của bạn ra, xả nước vào để rửa bớt những gia vị còn thừa lại.
– Bây giờ chúng ta bắt đầu làm nước sốt cho món ăn
– Cho tất cả dứa, sốt cà chua, dầu thực vât và đường vào một chiếc máy xay và xay đều tất cả lên.
– Đun nước sốt trong một vài phút để phần đường còn sót lại tan hết cho tới khi nước sốt trở nên sánh mịn màng.
– Phết đều một lớp dầu ăn vào vỉ nướng
– Ướp thịt lơn với nước sốt khoảng 5-10 phút. Đừng dùng hết nước sốt bạn nhé
– Để dành một ít nước sốt phết lên thịt khi nướng
– Nướng thịt trên vỉ nướng. Khi nướng phết đều nước sốt lên miếng thịt để thịt vàng đều
– Thịt chín vàng đều, đẹp. Bày thịt ra đĩa, tưới thêm nước sốt lên, có thể trang trí thêm ít rau mùi và món thịt nướng thơm ngon đã sẵn sàng.
Lưu ý khi làm món thịt heo nướng sốt dứa của Nhật:
– Nước sốt các bạn nhớ chia làm 3 phần. 1 phần dùng để ướp, 1 phần dùng để phết lên thịt khi nướng và một phần dùng để tưới lên thịt khi ăn
– Nếu bạn có mirin thì bạn không cần cho nhiều đường nâu khi ướp thịt.
– Các bạn phải nhớ bước rửa thịt sau khi ướp qua đêm vì những gia vị còn thừa lại đó n1ếu không rửa thịt của chúng ta sẽ khá cay và đắng.
– Kikoman, bột ớt cayenn, bột paprika, mirin, sinigang sa sampalok của Ajinomoto đây đều là những gia vị của Nhật và các bạn có thể kiếm chúng dễ dàng trong siêu thị.
Món thịt heo nướng sốt dứa của Nhật với những gia vị rất riêng theo phong cách Nhật Bản. Vị ngọt thơm của thịt, quyện với vị chua ngọt thanh thanh của dứa sẽ khiến vị giác của bạn được đánh thức. Không quá khó để thực hiện, đầy dinh dưỡng và không sợ béo. Vậy còn chờ gi nữa mà không ghi chép lại công thức và bắt đầu trổ tài nấu ăn của mình đi nào!
Chúc bạn thành công và ăn ngon miệng với món thịt heo nướng sốt dứa của Nhật này nhé !
(Theo Wikihow)
