Sấu trữ đông trong tủ lạnh thỉnh thoảng bỏ ra làm bát canh sườn nấu chua, chua chua thanh mát để những ngày mùa đông năm nay bớt hanh hao.
Canh sườn nấu sấu là sự kết hợp cách nấu của miền Bắc và miền Nam, mang chút hương Hà Nội vào bữa cơm. Ảnh: imonanngon.
Nguyên liệu:
– 300 g sườn non
– 5 quả sấu xanh
– Hành lá, tỏi băm, gia vị.
Cách làm canh sườn nấu chua
– Sườn non rửa sạch, để ráo.
– Dầu nóng cho tỏi vào phi vàng, tiếp đến cho sườn vào xào đến khi miếng thịt săn chắc.
– Sấu bỏ ra khỏi tủ đá.
– Thêm 1 lít nước vào nồi sườn, nêm gia vị theo khẩu vị gia đình rồi cho sấu vào nấu.
– Nấu khoảng 10 phút là sấu chín, tắt bếp. Khi ăn cho canh ra tô rắc thêm hành lá.
