Nếu bạn vẫn chưa bết làm thế nào để đồ xôi lạc ngon, thơm và bóng thì cách hướng dẫn đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn đồ xôi lạc tuyệt như ý muốn.
Nguyên liệu:
Gạo nếp: 400g (Nên chọn loại nếp cái hoa vàng)
Lạc: 200g
Nước dừa tươi
Mỡ gà: 1 thìa nhỏ
Muối: 1 nắm nhỏ
Nồi hấp: 1 chiếc (hoặc dùng nồi cơm điện cũng được)
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Gạo nếp mua về bạn ngâm khoảng 2 tiếng rồi vớt ra rổ để ráo.
Lạc mua về bạn nhặt bỏ hết những hạt xấu, thối, hỏng, lép… rồi ngâm với nước nóng để lạc nở và tróc vỏ. Dùng tay xát mạnh để lạc tróc vỏ.
Chế biến:
Bước 1: Gạo sau khi đã được vớt ra rổ để ráo bạn trộn với chút muối rồi sóc đều lên.
Bước 2: Đổ gạo vào nồi, cho một chút xíu nước vào xâm xấp mặt gạo, (chú ý không cho nước nhiều như nấu cơm tẻ). Cùng lúc bạn đổ lạc vào trộn đều với gạo. Sau đó vài phút bạn đổ thêm phần nước cốt dừa vào hấp khoảng 25 phút.
Bước 3: Sau khi nước côt dừa đã ngấm các bạn cho một thìa cà phê mỡ gà vào xôi đảo đều đậy vung và tắt bếp là hoàn thành món xôi lạc.
Xôi lạc chín sẽ có mùi thơm đặc trưng, dẻo và hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
