Bún cuốn, phở cuốn… sẽ là gợi ý tuyệt vời, nhanh gọn nếu hôm nay bạn bận rộn và ngại vào bếp!
Tôm cuốn chấm sốt me
Tôm cuốn chấm sốt me
Nguyên liệu:
– 300gr tôm (có thể là tôm sú, tôm lớp…); 200gr thịt ba chỉ; 50gr me vắt hoặc 2 quả me tươi (để làm sốt)
– Bún, bánh đa để cuốn; Rau thơm các loại, rửa sạch; Một chút gia vị: mắm, muối đường.
Cách làm: Xem tại đây
Phở cuốn tôm chua
Nguyên liệu:
– 1 củ cà rốt, 1 quả đu đủ, rau thơm các loại (húng bạc hà, mùi…)
– 200 gr thịt (Bạn có thể thay thế bằng thịt ba chỉ, sẽ ngon hơn vì không bị khô).
– Tôm chua (có thể mua loại làm sẵn hoặc tự làm) – Bánh phở cuốn.
Cách làm: Xem tại đây
Gỏi cuốn tôm thịt
Nguyên liệu:
– 450g tôm, hấp chín, bóc vỏ, bỏ chỉ tôm
– 450g thịt bắp heo (hoặc phần thịt nạc khác của heo)
– Bánh đa (bánh tráng)
– Rau diếp (xà lách)
– Húng bạc hà
– 1 quả dưa chuột
– 16-20 lá hẹ
– 240g bún
– Làm nước chấm: nước sốt hosin (bán ở siêu thị); nước luộc thịt; đường; lạc rang chín, giã nhỏ
(Nếu không có sốt hosin, bạn hoàn toàn có thể chấm món gỏi cuốn tôm thịt này với nước mắm chua ngọt hoặc nước xốt me).
Cách làm: Xem tại đây
Phở cuốn thịt bò
Nguyên liệu:
– Thịt bò
– Bánh phở
– Rau xà lách, rau mùi, rau thơm
– Gừng, tỏi
Cách làm:
– Thịt bò các bạn có thể tùy vào sở thích để chọn các phần khác nhau. Nếu sử dụng phần thịt bắp, lõi rùa thì miếng thịt ăn giòn, nếu dùng phần thịt thăn thì miếng thịt ăn mềm và ngọt.
– Tuy nhiên để tiết kiệm chi phí bạn cũng có thể sử dụng phần đầu của miếng thịt thăn, ăn mềm ngọt không kém thịt thăn là bao mà giá thành lại rẻ hơn
– Ướp thịt với gia vị, gừng tỏi băm nhỏ, có thể thêm chút dầu ăn cho thịt bớt khô, khi xào sẽ mềm hơn
– Đập dập vài nhánh tỏi, đợi dầu nóng thả tỏi phi thơm rồi trút thịt bò vào xào to lửa đến khi thịt bò chín tái thì nhanh tay cho thịt ra bát, tránh xào quá lâu dễ khiến thịt bị dai
– Các loại rau nhặt rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút, vớt ra vẩy ráo. Trải bánh phở ra, lần lượt xếp rau sống, thịt bò lên rồi cuộn lại.
