Nếu bạn đã từng được ăn món gà hầm cay kiểu Hàn trong các nhà hàng của Hàn Quốc, chắc hẳn bạn sẽ không quên được hương vị của món ăn này. Gà được hầm mềm tơi quyện với nước sốt cay ngon đậm đà vị mặn ngọt là đặc điểm làm nên sự hấp dẫn của nó, món ăn này mà được thưởng thức với cơm nóng thì hấp dẫn vô cùng.
Nguyên liệu cách làm gà hầm cay kiểu Hàn cho 4 người ăn:
-1kg cánh gà
-¼ cup xì dầu
-¼ cup tỏi băm nhỏ
-¼ cup bột ớt
-¼ cup nước sốt ớt cay
-1 muỗng canh đường
-2-3 củ hành tây cỡ trung bình
-3-4 củ khoai tây lớn
-2 quả ớt xanh
-2 nhánh hành lá
Cách làm gà hầm cay kiểu Hàn:
Bước 1:
– Chặt thịt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn. Rửa sạch và để cho ráo nước.
Bước 2:
– Làm gia vị ướp với ¼ cup xì dầu, ¼ cup tỏi băm, ¼ cup bột ớt, ¼ cup sốt ớt cay và 1 muỗng canh đường.
Bước 3:
– Cho thịt gà và hành tây thải mỏng vào hỗn hợp sốt vừa trộn. Trộn đều lên cho ngấm gia vị rồi cho vào nồi.
Bước 4:
– Cho thêm 2 cup nước nữa vào nồi và đảo đều. Sau đó đem đun sôi nước với lửa lớn trong 20 phút.
Bước 5:
– Trong lúc chờ nước sôi, bạn gọt vỏ khoai tây rồi rửa sạch, để ráo và bổ thành miếng vừa ăn.
Bước 6:
– Thái nhỏ ớt xanh và hành lá.
Bước 7:
– Sau 20 phút, bạn cho khoai tây, ớt xanh vào nồi. Khuấy đều lên rồi đậy vung lại và đun thêm 20 phút.
Bước 8:
– Bạn mở vung và đun thêm 3-5 phút nữa để nước trong nồi cạn bớt và làm cho nước sốt sệt hơn.
Bước 9:
– Cho hành lá đã thái nhỏ vào và xúc thịt ra đĩa để thưởng thức nhé.
Những lưu ý khi làm gà hầm cay kiểu Hàn:
-Ngoài cánh gà, bạn có thể lựa chọn những phần gà ưa thích như đùi, ức và đừng chặt quá to để thịt có thể ngấm gia vị nhé.
-Bạn chú ý đảo nước sốt lên trên nếu nước đã cạn hơn so với thịt và rau củ trong nồi để các phần thịt và rua củ đều được ngấm nước sốt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà hầm cay kiểu Hàn này nhé!
(Theo Maangchi)
