Gà chiên trộn sốt cay kiểu Hàn vừa có phần thịt gà chiên giòn tan bên ngoài, đã miệng với phần thịt mềm thơm bên trong lại được phủ một lớp sốt cay cay, ngọt ngọt cực tuyệt hảo. Món ăn này có thể được dùng là món ăn vặt các buổi chiều cuối tuần hay có thể kết hợp ăn cùng cơm nóng trong mỗi bữa ăn hằng ngày của gia đình cũng vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu làm gà chiên trộn sốt cay kiểu Hàn cho 3-4 người ăn:
– 1.5kg thịt gà (để miếng to)
– 1 muỗng cà phê tiêu
– 1 muỗng cà phê muối
– ½ cup bột chiên giòn
– ¼ cup bột mì
– ¼ cup bột nếp
– 1 muỗng cà phê baking soda
– 1 quả trứng
– Vừng đã rang chín
Nguyên liệu cho phần sốt:
– 1 muỗng canh dầu hoặc dầu oliu
– 4 nhánh tỏi băm nhỏ
– 1/3 cup sốt cà chua ketchup
-1/4 cup sốt ớt cay
-1 muỗng canh giấm táo
Cách làm gà chiên trộn sốt cay kiểu Hàn:
Bước 1:
– Bạn rửa sạch thịt gà rồi để ráo. Thêm 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê muối vào ướp gà.
Bước 2:
– Thêm ½ cup bột chiên giòn, ¼ cup bột mì, ¼ cup bột nếp, 1 muỗng cà phê baking soda và 1 quả trứng vào trộn đều với thịt gà sao cho phần bột phủ hoàn toàn thịt gà.
Bước 3:
– Đun nóng 6-7 cup dầu trong chảo cho nóng già khoảng 7 phút.
Bước 4:
– Bạn vận dụng phương pháp chiên hai lần để gà được giòn tan như ý. Bạn chiên gà khoảng 10 phút với lửa lớn rồi vớt gà ra để vài phút cho nguội.
Sau đó, bạn lại cho gà vào chiên lần nữa khoảng 10 phút cho đến khi gà chuyển màu vàng nâu và giòn tan.
Bước 5:
– Trong khi chờ gà được chiên giòn, bạn trộn phần sốt: Cho 1 muỗng canh dầu và tỏi băm vào chảo đun nóng. Thêm 1/3 cup sốt cà chua, ¼ cup sốt ớt cay, 1 muỗng canh giấm táo và đun lửa nhỏ khoảng 7 phút cho hỗn hợp nhuyễn đều và chín rồi tắt bếp.
Bước 6:
– Cho thịt gà đã chiên vào sốt và đảo đều cho sốt phủ quanh thịt gà. Rắc một lớp vừng đã rang chín bên ngoài và thưởng thức ngay nhé.
Những lưu ý khi làm gà chiên trộn sốt cay kiểu Hàn:
-Bạn có thể sử dụng cánh gà để chiên, khoảng 24 cánh gà tương đương với 1.5kg thịt gà ở trên.
-Bạn nên đun nóng sốt trước khi trộn với thịt gà.
-Có thể sử dụng thêm lạc hay nguyên liệu khác để gà chiên thơm ngậy hơn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà chiên trộn sốt cay kiểu Hàn này nhé!
(Theo Maangchi)
