Vị rau diếp nghiền quyện nước sốt thơm mát ngọt vị, ăn kèm cùng thịt viên mềm, dai, đậm đà cực ngon cơm.
Nguyên liệu nấu rau diếp nghiền và thịt viên cho 3-4 người ăn:
Phần 1: rau diếp nghiền
– 250g thịt xông khói
– 400-500g rau diếp quăn
– 1 kg khoai tây
– 1/2 cốc sữa
– 1 muỗng canh mù tạt
– 2 muỗng canh bơ
– 1 muỗng cà phê nhục đậu khấu
– 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê dấm
Phần 2: thịt viên
– 500g thịt bò xay và thịt lợn
– 2 muỗng canh mù tạt
– 2 quả trứng
– 2 muỗng canh nước tương
– 1/2 muỗng canhh đường nâu
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1/2 hạt tiêu đen
– 1 muỗng đậu khấu xay
– 1/3 cốc vụn bánh mì
Cách nấu rau diếp nghiền và thịt viên:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món rau diếp nghiền và thịt viên
– Thịt xông khói thái miếng nhỏ
– Cắt rau diếp quăn thành những miếng dài mỏng, sợi nhỏ. Rửa sạch với nước và để ráo nước
– Khoai gọt sạch vỏ, thái thành những miếng vuông lớn, rửa sạch với nước
Bước 2: Các bước thực hiện làm món rau diếp nghiền và thịt viên
Phần 1: chúng ta sẽ đun rau diếp nghiền trước.
– Đun sôi dầu ăn trong một chảo vừa, cho thịt xông khói vào chiên giòn
– Cho khoai tây vào một nồi ninh, thêm nước ngập khoai, bắc lên bếp đun trên ngọn lửa vừa cho đến khi khoai chín nhừ.
– Cho khoai tây vào một cái bát nghiền nhuyễn, trong lúc nghiền các bạn từ từ cho sữa tươi vào cho đến khi khoai mịn dẻo.
– Thêm thịt xông khói, 1 muỗng canh mù tạt, bơ, nhục đậu khấu, hạt tiêu đen, muối và trộn đều.
– Thêm rau diếp quăn, giấm và trộn đều một lần cuối.
Phần 2: thịt viên
– Trộn tất cả các nguyên liệu trong phần làm thịt viên trong một bát tô lớn.
– Chia hỗn hợp thịt bằng 4 phần bằng nhau rồi nặn thành những viên thịt tròn.
– Bắc một cái chảo lên bếp, thêm một chút xíu dầu vào chảo để chống dính. Cho 4 viên thịt vào chiên.
– Thêm 1/4 tách bơ vào đun và chờ cho đến khi một mặt viên thịt có màu nâu vàng thì các bạn lật ngược lại để chiên tiếp phần mặt thứ hai.
– Thời gian đun sẽ mất khoảng 25-30 phút, các bạn sẽ đun ở mức lửa nhỏ
– Lấy thịt viên ra ngoài, đặt vào đĩa để riêng.
– Vẫn chảo chiên thịt, các bạn thêm 1/4 chén nước vào đun để làm nước sốt. nếu bạn thích nước sốt hơi đặc sệt một chút thì có thể cho thêm bột.
– Múc rau diếp nghiền ra đĩa, tạo một miệng giếng rồi múc một muỗng nước sốt vào trong.
– Đặt một viên thịt chiên bên cạnh và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Lưu ý khi nấu rau diếp nghiền và thịt viên
– Có thể thay rau diếp quăn bằng những loại rau mà bạn thích chẳng hạn như bông cải xanh, cải bắp, rau chân vịt,…
– Thay vì chiên thịt, các bạn không muốn món ăn chứa nhiều dầu thì có thể đem đi nướng đều rất ngon.
Chỉ với một món ăn, rau diếp nghiền và thịt viên đã chứa đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể của bạn. Bạn có thể cho thêm một ít cơm hay vài lát bánh mì bên cạnh là đã có ngay một đĩa thức ăn tuyệt ngon rồi. Bữa trưa hay bữa tối sẽ thật đơn giản và độc đáo khi các mẹ kết hợp các món ăn cùng gu lại với nhau. Cùng tìm hiểu và chia sẻ công thức đơn giản của toinayangi.vn đến các bà nội trợ các bạn nhé.
Chúc các bạn thành công với cách nấu rau diếp nghiền và thịt viên độc đáo này nhé!
