Món thạch thơm thơm mùi cà phê, có vị béo của kem tươi và vị chua ngọt của đủ loại trái cây, là món tráng miệng vô cùng phù hợp trong những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu:
– 40g cà phê đen (có thể dùng cà phê hòa tan)
– 6g bột thạch agar
– Xoài chín, dâu tây
– Kem tươi whipping đánh cùng với một ít đường tới bông mềm (để lạnh)
– Đường
– Sữa chua (nếu thích)
Cách làm:
– Pha cà phê pha với nước nóng (chia làm 2-3 lượt pha), sau đó cho thêm nước để có được 800ml nước cà phê loãng. (Hoặc sử dụng cà phê hòa tan là đơn giản nhất).
– Cho đường trộn với bột thạch. Nấu nước cà phê cho tới khi sôi lăn tăn thì cho hỗn hợp bột thạch vào khuấy đều tay khoảng 5 phút thì dừng. Cho thạch ra bát, để nguội rồi cho vào ngăn mát cho đông.
– Cắt thạch thành những viên nhỏ hình vuông.
– Cắt trái cây thành những miếng nhỏ.
– Xếp thạch, kem tươi, hoa quả và sữa chua vào cốc để thưởng thức. Có thể dùng ngay hoặc để lạnh một lúc.
Lam Giang
(thực hiện)
