Với ngày mát trời bất chợt như thế này thì các món rim, chưng mắm đậm đà ăn với cơm trắng là thích hợp nhất.
Tép rang tóp mỡ
Thành phần:
– 500gr mỡ phần
– 200gr tép khô
– 2 củ hành khô, 3 thìa nhỏ nước mắm, 2 thìa nhỏ đường và bột ngọt
Cách làm: Xem tại đây
Mắm tép
Nguyên liệu:
– 1kg tép tươi
– 100gr muối
– 50gr thính (thính là gạo rang vàng lên rồi mang đi xay nhỏ)
– Rượu trắng.
Cách làm: Xem tại đây
Mắm chưng tôm
Nguyên liệu:
– 100 gr mắm cá lóc hay cá linh không xương xay sẵn
– 100 gr thịt ba chỉ, 100 gr tôm bóc vỏ
– 2 củ hành tím băm, 1 muỗng canh phần trắng hành lá băm, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng đầy canh đường 1/2 muỗng cà phê tiêu, quả trứng gà tách lòng đỏ và lòng trắng riêng
Cách làm: Xem tại đây
Cá rô phi rim xì dầu
Nguyên liệu:
– 1 con cá rô phi
– 1 cọng hành lá
– 1 củ gừng
– Vài nhánh tỏi
– Gia vị nước sốt: xì dầu, muối, đường, rượu trắng
Cách làm: Xem tại đây
