Món mướp hương xào con ruốc khô (tép khô) vừa đơn giản, nhanh gọn và dễ ăn, hợp với những ngày hè nóng nực.
Nguyên liệu:
– 2 quả mướp hương, bào vỏ, rửa sạch
– 1,5 muỗng canh tép khô
– 1 củ hành tím
– Dầu ăn
– Hành lá
Cách làm:
– Mướp cắt thành miếng nhỏ. Ruốc khô ngâm rửa sạch bằng nước lã, để ráo bớt.
– Phi thơm hành tím xắt nhỏ với dầu ăn. Cho ruốc vào xào sơ.
– Cho tiếp mướp vào xào đến khi chín.
– Cho thêm hành lá xắt nhỏ vào rồi múc ra đĩa sâu lòng để thưởng thức.
Lam Giang
(thực hiện)
