Vị chua dịu nhẹ của món canh chả cá nấu dọc mùng sẽ khiến bữa cơm mùa hè thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu
– 200-300 g chả cá
– 2-3 nhánh thì là
– 3-4 tàu dọc mùng
– 1-2 củ hành khô
– 3-4 quả cà chua
– 1 quả me chua
– Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn, mì chính, bột nghệ
Tham khảo cách nấu canh chua chả cá dọc mùng dưới đây!
Cách làm
Bước 1: Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch, thái vát, bóp dọc mùng với chút xíu muối. Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn cùng hành khô vào phi thơm, cho dọc mùng vào xào qua, nêm ½ thìa bột canh cùng 1 thìa bột nghệ.
Bước 2: Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Thì là, hành hoa rửa sạch cắt khúc.
Bước 3: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho cà chua vào xào qua, nêm 1 thìa bột nêm. Sau đó đổ một bát nước lọc vào đun sôi. Khi canh sôi hạ bớt lửa, viên từng viên chả cá rồi thả vào nồi cùng 1 quả me chua đun khoảng 3-4 phút hay khi chả viên chín nổi lên. Nêm gia vị cho vừa miệng.
Bước 4: Tiếp đến, thả dọc mùng vào đun khoảng 1 phút. Thêm hành hoa, thì là cắt khúc, tắt bếp. Nêm mì chính (tùy ý) rồi múc canh chua chả cá dọc mùng ra bát và thưởng thức.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh chua chả cá dọc mùng!
