Bạn chưa biết cách làm gà rán sao cho phần tẩm ướp thật đậm đà, trọn vị? Vậy thì hãy tham khảo ngay công thức này nhé, đảm bảo bạn sẽ phải ngạc nhiên vì món gà rán mới lạ, thơm ngon này đấy!
Nguyên liệu
Để làm gà rán bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g thịt đùi gà
- 1 củ gừng tươi
- 4 tép tỏi
- 1 muỗng canh rượu sake
- 1 muỗng canh rượu mirin
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cafe đường
- 1 muỗng cafe dầu mè
- 100g bột khoai tây (hoặc bột bắp)
Cách làm
Thịt gà rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
Gừng và tỏi gọt sạch vỏ sau đó băm nhuyễn.
Ướp thịt gà với hỗn hợp gừng băm, tỏi băm, rượu sake, rượu mirin, nước tương, đường, dầu mè và cho vào tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng đồng hồ để thịt gà thấm đều gia vị.
Lấy thịt gà ra khỏi tủ lạnh rồi trộn đều với bột khoai tây.
Bắc chảo ngập dầu lên bếp ở lửa vừa, khi dầu nóng già thì cho thịt gà vào rán vàng đều.
Khi thịt gà chín thì vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu. Việc cuối cùng là thưởng thức món gà rán tẩm gia vị ngon tuyệt!
Thành phẩm
Khác với những công thức gà rán khác, công thức này chú trọng hơn ở phần tẩm ướp gia vị sao cho từng miếng gà thật đậm đà, trọn vị nên sau khi hoàn thành không cần chấm với tương ớt hay nước xốt mà vẫn ngon tuyệt hảo! Ngoài ra lớp bột phủ được tối giản hoàn toàn, chỉ lăn qua một lớp mỏng bột nên miếng gà vẫn giữ được độ giòn cần thiết mà đảm bảo không ngấy chút nào!
Ăn kèm gà rán với chút dưa muối chua và nhắm cùng bia tươi là tuyệt vời nhất!
Chúc các bạn thành công với cách làm gà rán tẩm gia vị này nhé!
Nguồn: daydaycook, justonecookbook
