Cuối tuần nếu có nhiều thời gian các mẹ có thể chế biến món thịt gà cuốn lá nếp vừa thơm vừa dinh dưỡng cho cả nhà thưởng thức.
Nguyên liệu:
Thịt gà: 1 kg
Lá nếp: 1 bó
Gia vị: Nước cốt dừa, hành khô, tỏi, hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu hào, dầu ăn…
Nguyên liệu cho nước chấm: nước tương, vừng rang, đường
Cách chế biến:
Sơ chế nguyên liệu:
Trước tiên thịt gà bạn rửa sạch với chút muối loãng rồi lóc riêng phần thịt, bỏ xương. Phần thịt của gà bạn cắt miếng vuông vừa ăn.
Tiếp đến bạn cần ướp thịt cho vừa vặn với 1 chút nước mắm, một chút nước cốt dừa, dầu hào, bột canh, đường, tỏi băm, hành khô băm nhỏ, thêm chút dầu ăn. Bạn trộn đều thịt gà với gia vị như vậy, để khoảng 30 – 1 tiếng cho thấm đều.
Lá nếp mua về rửa sạch, để ráo.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cuốn thịt gà với lá nếp: Bạn dùng tay vắt chéo lá nếp, rồi cho 1 miếng thịt gà vào giữa vặn buộc lại như hình con thoi sao cho miếng thịt lọt thỏm trong lá mà không bị rơi ra ngoài.
Bạn cứ cuốn như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đợi sôi già thì cho từng miếng thịt gà cuốn lá nếp vào rán vàng với lửa liu riu. Đợi cho lá nếp ngả màu nâu, thịt gà vàng ruộm cả hai mặt thì tắt bếp, vớt món ăn ra đĩa đã chuẩn bị sẵn giấy thấm dầu.
Bạn pha nước chấm theo khẩu vị để ăn kèm.
Chúc các bạn thành công!
