Nếu bạn là một fan hâm mộ của loại tương ớt cay, mặn, ngọt gochujang nổi tiếng của Hàn Quốc thì chắc chắn bạn sẽ ưa thích món thịt bò sốt tương ớt dưới đây. Với sự hòa quyện của thịt bò ngọt dai dai, hạt thông giòn giòn và hương vị đặc trưng của tương ớt gochujang, đây sẽ vừa là món ăn thơm ngon cùng với cơm cũng như vừa là một gia vị độc đáo trong nhiều món ăn khác.
Nguyên liệu làm món thịt bò sốt tương ớt
– 1 chén gochujang Hàn Quốc
– 300g thịt bò
– 4 muỗng cà phê dầu mè
– 1/4 chén mật ong
– 3 tép tỏi
– 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen
– 1/2 chén hạt thông
Cách làm món thịt bò sốt tương ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món thịt bò sốt tương ớt
– Thịt bò lọc hết phần màng đi, thái thành những khối thịt nhỏ giống như hạt lựu
– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ
Bước 2: Các bước thực hiện làm món thịt bò sốt tương ớt
– Đun nóng chảo trên lửa vừa. Thêm tỏi và 2 thìa cà phê dầu mè.
– Khuấy với một thìa gỗ trong 30 giây.
– Thêm thịt bò và hạt tiêu đen, tiếp tục đảo đều trong khoảng 2 phút.
– Hạ nhiệt và thêm gochujang, mật ong, hạt thông. Tiếp tục nấu ăn, khuấy đều với chiếc thìa gỗ trong khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp thịt, tương ớt trở nên đặc sệt và sáng bóng.
– Hủy bỏ từ nhiệt và trộn đều với 2 thìa cà phê dầu hạt mè.
– Để nguội và đúc vào một lọ thủy tinh hoặc hộp kín.
– Thưởng thức thịt bò sốt tương ớt như một món ăn cùng cơm nóng hoặc sử dụng như là nước chấm cho món rau sống, ăn kèm cùng cơm cuộn,… Bạn có thể giữ nó trong tủ lạnh lên đến 1 tháng.
Lưu ý khi làm món thịt bò sốt tương ớt:
– Món ăn khá cay vì vậy không nên cho các bé ăn
– Ngoài cách dùng thịt bò thì các bạn hãy thử hương vị mới hơn với nấm Thịt bò chín mềm, dai dai, thấm đậm vị cay, mặn, ngọt từ tương ớt khiến bạn vừa thấy cay nơi đầu lưỡi lại rất sảng khoái bởi hương vị độc đáo và hấp dẫn từ món ăn. Ngoài ra, hạt thông giòn, béo cũng là một yếu tố tạo nên vị ngon đặc trưng của thịt bò sốt tương ớt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò sốt tương ớt!
