Tháng 7 mưa ngâu lại đang đúng mùa sấu, các bạn hãy thử làm ô mai sấu xào gừng để nhâm nhi nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu gồm có:
– 1kg sấu.
– 900gr đường.
– 2 lít nước vôi trong.
– 200gr gừng.
– 3 thìa cà phê muối.
Cách làm
Bước 1:
Chuẩn bị sẵn 1 âu nước có pha 2 thìa cafe muối.
Sấu rửa sạch, cạo vỏ.
Sấu cạo vỏ đến đâu cho vào âu nước muối ngâm ngay đến đó.
Bước 2:
Khía sấu thành hình múi (không cắt rời).
Dùng dao nặng đập dập quả sấu đã khía. Sau đó, bạn cho vào nước vôi trong ngâm khoảng 30 phút.
Sấu ngâm nước vôi xong, rửa sạch dưới vòi nước chảy cho hết mùi vôi.
Bước 3:
Gừng rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
Cho sấu, gừng vào âu, đổ đường vào ướp sấu.
Ngâm đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 4:
Cho sấu đã ướp đường vào nồi hoặc chảo dày.
Thêm 1 thìa cà phê muối rồi đun nhỏ lửa…
… đến khi phần nước đường keo lại, sấu chuyển sang màu hổ phách là được.
Thành phẩm
Ô mai sấu xào gừng dẻo dai có vị chua ngọt của sấu và thơm cay của gừng là món ăn vặt hấp dẫn nhất là trong những ngày mưa ngâu. Bạn hãy thử làm món này và thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công & có món ăn vặt thú vị!
