Theo Đông Y, đậu đỏ là một loại ngũ cốc có tác dụng thanh nhiệt, thanh hỏa độc, dưỡng huyết rất tốt cho những người hay bị nóng trong người. Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu hiện nay còn chứng minh đậu đỏ có thể giúp giảm cân, chống các bệnh về tim mạch. Cháo đậu đỏ có cách nấu rất đơn giản nhưng là món ăn ngon cho cả nhà cùng khỏe mạnh.
Nguyên liệu nấu cháo đậu đỏ
– 20 g hạt bo bo (ý dĩ)
– 30 g đậu đỏ
– 50 g gạo trắng
– 3 quả táo tàu khô
– 1,5 lít nước
Cách nấu cháo đậu đỏ
Bước 1:
– Rửa sạch bo bo và đậu đỏ rồi đem ngâm với nước khoảng 1 giờ.
Bước 2:
– Rửa sạch gạo.
– Ngâm táo tàu trong nước cho đến khi mềm. Sau đó loại bỏ hạt bên trong.
Bước 3:
– Cho nước vào nồi và đun sôi.
– Thêm bo bo, đậu đỏ, gạo cùng táo tàu vào nồi.
Bước 4:
– Giảm nhiệt bếp và đun nhỏ lửa trong vòng 2 giờ cho đến khi gạo mềm, cạn nước.
Lưu ý khi nấu cháo đậu đỏ:
– Trong công thức trên không đề cập đến gia vị, bạn có thể cho thêm đường hoặc muối tùy vào khẩu vị của gia đình.
– Sau khoảng 2 giờ, bạn thấy nước đã cạn mà gạo vẫn chưa đạt được độ mềm như mong muốn thì có thể cho thêm nước và tiếp tục nấu.
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu cháo đậu đỏ giải nhiệt cho bé nhé!
