Mùi mực nướng thơm lừng quyện cùng vị cay của ớt và màu đỏ bắt mắt sẽ là món ăn phù hợp để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong dịp nghỉ lễ.
Nguyên liệu:
– 500 gam mực ống
– 6-8 lá tía tô to
– 1/2 quả chanh
– Gia vị: hành lá, tói băm, gừng bào mịn, 1 muỗng canh ớt Hàn Quốc, nước tương, 1 muỗng canh rượu trắng, đường, dầu mè, tiêu, vừng.
Cách làm:
Bước 1: Làm sạch mực dưới nước lạnh và để ráo nước.
Bước 2: Trộn đều tất cả các gia vị đã chuẩn bị ở trên vào tô.
Bước 3: Bỏ mực vào trong hỗn hợp gia vị, đảo đều cho ngấm, ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 4: Trong lúc chờ mực, làm nóng lò nướng hoặc chảo chống dính. Sau 30 phút lấy mực ra và nướng. Tùy vào kích thước to hay nhỏ mà nướng 1-2 phút cho mỗi mặt. Bạn có thể rưới thêm nước sốt trong khi nướng để mực nướng mềm hơn. Sau khi chín trình bày ra đĩa, ăn kèm với lá tía tô hoặc bất cứ loại rau nào bạn thích.
Linh San
