Tiết trời mát mẻ hãy vào bếp làm món bánh xèo kiểu Hàn đãi cả nhà trong bữa ăn vặt nhé!
Nguyên liệu
Phần bột:
– 45gr bột đa dụng
– 30gr bột bắp
– 2gr muối
– 120ml nước lạnh
Phần nhân:
– 8 nhánh hành lá
– 1 quả trứng gà
– 100gr tôm thường
– 80gr mực
– 10gr dầu ăn
Phần nước chấm:
– 1 muỗng nước tương
– ½ muỗng giấm
– 1 nhúm hành lá cắt khoanh
– Ít ớt băm
– Ít hạt vừng
Cách làm
Pha tất cả nguyên liệu của phần bột bánh vào tô to gồm: Bột mì, bột bắp, muối, nước lạnh khuấy đều. (không nên khuấy hỗn hợp quá kỹ vì sẽ làm bánh bị dai). Để sang một bên.
Hành lá rửa sạch để ráo nước, cắt bỏ phần đầu rễ. Sau đó cắt khúc dài vừa ăn.
Làm nóng chảo với dầu ăn. Xếp ít nhánh hành lá vào chảo.
Múc một muôi bột to, dàn đều hết chảo.
Sau đó rải đều ít tôm và mực đã chế biến sẵn vào.
Trứng gà đánh tan, sau đó đổ 1 ít lớp trứng lên mặt bánh cho kết dính.
Rán mỗi mặt 3-4 phút, đến khi mặt bánh vàng, giòn thì trở mặt.
Sau khi xong phần bánh rán, ta làm đến nước sốt chấm. Trộn đều các nguyên liệu trong phần nước chấm khuấy đều lên. (nếu muốn bạn có thể cho thêm ít đường để nước chấm đậm đà hơn).
Bạn có thể cắt bánh ra nhiều phần, trang trí cùng ít ngò và ớt khoanh chẳng hạn.
Thành phẩm
Bánh xèo kiểu Hàn sau khi thành phẩm sẽ có vỏ ngoài vàng giòn rụm, cắn vào sẽ thấy mềm bên trong cùng hải sải chín đều, giòn sực thêm vào đó là vị hành hơi cháy cháy càng làm gia tăng hương vị cho món ăn. Ngoài ra phần nước chấm với hương vị đậm đà bùi bùi thơm thơm của vừng rang càng tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Món bánh xèo này rất hợp để ăn vào bữa xế chiều và nên ăn ngay khi còn nóng bạn nhé!
Chúc bạn thành công!
