Trời lạnh mà cùng cả nhà ngồi thưởng thức bát canh cá quả nóng hổi thì quá tuyệt!
Nguyên liệu:
– Cá quả: 500 g
– Dưa chua: 1 bát
– Cà chua: 300 g
– Me: 2 quả
– Hành lá, rau răm, thì là, ớt
– Hạt nêm, mỳ chính, nước mắm, hạt tiêu
– Xà lách, mùi, hoa chuối ăn kèm.
Cách làm:
Bước 1: Cá quả làm sạch, lọc thịt thịt thái miếng vừa ăn đem ướp với gia vị hạt nêm, mỳ chính, hạt tiêu cho vừa ăn.
Bước 2: Đầu cá quả và xương vừa lọc ra đem xay nhuyễn.
Nêm gia vị, hạt tiêu cho vừa ăn. Nặn thành viên nhỏ tròn hoặc dẹt tùy ý.
Bước 3: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Bước 4: Hành, răm, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 5: Dưa chua rửa qua nước sau đó xào qua với dầu ăn.
Bước 6: Cho dầu vào chảo nóng, sau đó cho viên cá và rán vàng đều 2 mặt.
Bước 7: Hành khô thái nhỏ, phi thơm, cho cà chua vào xào chín, sau đó cho cá quả đã ướp vào xào.
Bước 8: Cho 2 bát nước sôi vào nồi đun nhỏ lửa. Đun me lọc lấy nước rồi cho vào nồi canh.
Bước 9: Khi nước sôi, cho chả cá quả và dưa đã xào vào, nêm gia vị vừa ăn, nêm thêm ớt tùy khẩu vị.
Bước 10: Đun sôi khoảng 10 phút, thêm hành răm thì là vào là được. Múc ra bát và thưởng thức.
Món canh cá quả nấu dưa chua dùng cùng rau sống, hoa chuối rất tuyệt và đưa cơm. Chúc các bạn ngon miệng!
Mẹ Bim
