Cách làm món canh cá nấu chua này đơn giản, không quá cầu kỳ và có thể áp dụng được với nhiều loại cá tươi sống khác nhau.
Canh chua cá là món ăn thích hợp trong bữa cơm của gia đình với thời tiết se lạnh này
Nguyên liệu:
– Cá tươi sống: cá rô phi, cá diêu hồng, cá quả (cá lóc), cá trắm, cá chép… Bạn cần lưu ý các loại cá nấu canh chua không nên chọn loại cá nhỏ nhiều xương dăm.
– 3 quả cà chua
– 1 quả dứa
– 2 cây dọc mùng
– 2 quả me
– Đậu bắp
– Ớt, hành lá, hành tím, rau ngổ
– Gia vị
Cách làm:
– Cá làm sạch ruột, bóc mang, đánh vảy, rửa sạch với muối cho hết nhớt. Cắt khúc vừa ăn hoặc cắt làm đôi.
– Ướp cá với một chút muối, hạt nêm và gừng băm nhỏ trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
– Dọc mùng tước vỏ, thái lát mỏng, bóp sạch với chút muối.
– Đậu bắp cắt bỏ cuống, thái vát
– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Me và cà chua rửa sạch, cà chua đem bổ múi cau.
– Phi thơm hành củ rồi cho cà chua vào xào sơ cùng gia vị. Cho vào một lượng nước vừa đủ ăn và 2 quả me, dọc mùng, đậu bắp đun sôi.
– Cho dứa vào nồi để dứa tiết ra chất làm ngọt và thơm nước dùng.
– Khi nồi nước sôi già cho cá vào. Đun sôi tất cả trong vòng 10-15 phút
– Trước khi tắt bếp cho rau ngổ, rau mùi , giá đỗ, sau đó tắt bếp
Món canh chua cá lóc đã xong, bây giờ chúng ta có thể dọn ra bát, để có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc với bún. Canh cá nấu chua có đủ vị ngọt chua của me, vị cay nhẹ của ớt, vị thơm ngọt của dứa và mùi thơm từ rau mùi, rau ngổ cộng với thịt cá lóc thơm ngon sẽ là món ăn các thành viên trong gia đình đều thích.
Chúc các làm món canh cá nấu chua thành công!
Theo VietQ
