Ghẹ biển rất giàu canxi vì thế các mẹ nên bổ sung vào thực đơn cuối tuần.
Cuối tuần, mình quyết định đi chợ mua ghẹ. Đây là món ăn khá giàu dinh dưỡng, nhất là canxi, vậy nên đều tốt cho sức khỏe cả nhà. Bây giờ đang là cuối tháng (âm lịch), vì vậy cua và ghẹ ăn đều khá ngon, chắc thịt.
Hôm nay nấu gì?
– Bữa sáng: Bánh mỳ chuối , sữa tươi.
– Bữa trưa: Thịt đậu kho tương bần , rau muống luộc dầm me. Tráng miệng: ổi.
– Bữa tối: Ghẹ hấp bia, ngọn susu xào tỏi, chân giò hầm cải xanh . Tráng miệng: chè bột báng sương sáo .
Mua ghẹ ở Hà Nội không khó, các mẹ chỉ cần chịu khó đi ra chợ lớn một chút, không cần là chợ đầu mối cũng có thể mua được ngay. Ghẹ bán nhiều nhất là ở các chợ như: Kim Liên, Thành Công, Mơ, Đồng Xuân, Phùng Khoang, Nghĩa Tân…
Khi mua ghẹ các mẹ nhớ để ý đến tình trạng của ghẹ nhé. Không nên mua loại ghẹ ngất, ghẹ ướp lạnh bởi vì loại ghẹ này đã bị “gầy” đi trong quá trình ướp, thịt sẽ không được chắc và ngon như lúc đầu. Các mẹ nên chọn hàng nào có ghẹ sống thả trong bể hoặc chậu và cho thở ôxi, ghẹ này sẽ đảm bảo hơn về chất lượng thịt.
Mình sẽ chia sẻ với các mẹ một số điểm lưu ý khi chọn mua ghẹ. Có rất nhiều loại ghẹ, nhưng ngon nhất và đắt nhất vẫn là ghẹ xanh. Con ghẹ ngon phải có màu tươi sáng, không bị xỉn màu, cầm phải nặng tay mới là ghẹ chắc. Nếu mẹ nào thích ăn gạch thì nên chọn ghẹ cái, còn thích ăn thịt nên chọn ghẹ đực. Ghẹ đực chỉ cần chọn bằng cách ấn tay vào phần yếm, nếu không lõm thì con đó sẽ chắc thịt. Còn nếu là ghẹ cái thì nên bấm thêm vào phần chân, nếu thấy chắc mà không bị mềm, không bị lõm thì đó là ghẹ ngon.
Không nên chọn con ghẹ quá lớn hay quá nhỏ, con vừa phải, tầm bằng bàn tay sẽ nhiều thịt và ngon hơn. Cho dù là con đực hay con cái cũng nên chọn con có yếm khít vào với thân, vì những con đó vừa mới trưởng thành, chưa sinh sản nhiều, chưa già nên thịt chắc hơn.
Món ghẹ hấp bia (Ảnh minh họa)
Giá cả thì tùy thuộc vào kích thước của ghẹ. Như loại ghẹ hôm nay mình mua khoảng 5 con/kg thì có giá 200.000 đ/kg. Loại ghẹ khoảng 3 – 4 con/kg đắt hơn, từ 230.000 – 270.000 đ/kg. Có loại ghẹ nhỏ hơn, khoảng 7 – 8 con/kg thì giá rẻ, chỉ khoảng 170 – 180.000 đ/kg thôi.
Còn nhớ có lần mình vào thăm họ hàng ở Nha Trang, cứ chiều tối là ra tận bến chờ người dân đi đánh bắt hải sản về và thường mua được giá rất rẻ, chỉ khoảng 80.000 – 100.000 đ/kg ghẹ thôi. Nhìn chung thì giá ghẹ khi về đến Hà Nội là khá đắt, đã tăng gấp đôi so với lúc mới mang từ bến lên, bởi vì để vận chuyển ghẹ sống, thở bằng oxy đi quãng đường xa như vậy không phải chuyện đơn giản.
Có ghẹ rồi, mình chọn mua thêm một số loại thực phẩm làm thức ăn trong ngày. Thịt ba chỉ có giá 100.000 đ/kg, chân giò có giá 70.000 đ/kg, cải đông dư là 8.000 đ/kg, rau muống có giá 6.000 đ/mớ.
Mình kết thúc buổi đi chợ cuối tuần. Chúc các mẹ nấu được thật nhiều món ngon cùng Bếp Eva nhé!
Các mẹ có thể tham khảo thêm giá một số mặt hàng tại đây:
Thực phẩm Giá Thực phẩm Giá
Bắp cải trắng 7.000đ/kg Thịt đùi heo 113.900đ/kg
Cải thảo 12.200đ/kg Thịt ba chỉ cắt lát 50.100đ/3 lạng
Bắp cải tím 20.500đ/kg Nạc thăn cắt lát 50.100đ/3 lạng
Ngồng cải 15.500đ/nửa cân Lưỡi heo 83.500đ/nửa cân
Cải ngọt 6.800đ/kg Móng heo 81.500đ/kg
Rau muống 15.500đ/kg Cật heo 35.000đ/3 lạng
Ngọn su su 12.800đ/nửa cân Bao tử heo 80.000đ/nửa cân
Rau ngót 18.000đ/nửa cân Ốc mít 35.000đ/nửa cân
Rau lang 2.500đ/nửa cân Ốc nhồi 17.500đ/nửa cân
Cà chua tròn lớn 16.500đ/kg Sò huyết 44.300đ/nửa cân
Mướp đắng 10.300đ/nửa cân Mực ống trứng 80.000/nửa cân
Mướp hương 10.300đ/nửa cân Tôm sú 142.500đ/nửa cân
Đậu Hà Lan 41.800đ/ nửa cân Mực ống fillet 77.500đ/nửa cân
Ngô ngọt 20.200đ/kg Ngao vàng 18.000đ/nửa cân
Nấm đùi gà 13.900đ/2 lạng Cá chép sống 78.000đ/kg
Nấm hương tươi 32.500đ/2 lạng Thịt cá rô phi 52.000đ/nửa cân
Nấm hải sản tươi 20.900đ/1 lạng rưỡi Cá kèo sống 77.500đ/nửa cân
Cà chua bi 5.300đ/2 lạng Basa nguyên con 46.000đ/kg
Đậu bắp 11.600đ/3 lạng Chanh 7.500đ/3 lạng
(Nguồn BigC)
Xu Ka
