Món gà này đảm bảo sẽ ‘đánh bật’ những miếng thịt gà chiên ở các hàng ăn nhanh, làm ngay trong ngày chủ nhật rảnh rỗi này thôi.
Nguyên liệu:
– 900g cánh gà
– 150g bột ngô
– 1/2 củ hành tây
– 2 tép tỏi
– 2 thìa canh quả óc chó
– 1 nhánh gừng
– 4 thìa canh tương ớt của Hàn
– 2 thìa canh xì dầu
– 2-3 thìa canh ketchup
– 1 thìa canh rượu gạo
– 3 thìa canh đường trắng
– 2 thìa nhỏ giấm
– 2 thìa canh siro ngô
– Muối, hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1:
– Cánh gà rửa sạch, lột bỏ phần da.
Bước 2:
– Cho vào âu cánh gà một nhánh nhỏ gừng bào nhuyễn với 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ hạt tiêu, trộn đều.
– Cho cánh gà vào túi nilon, để trong ngăn đá tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.
Bước 3:
– Cho tỏi bóc vỏ, hành tây thái nhỏ và gừng vào máy xay sinh tố.
Bước 4:
– Bật máy xay nhuyễn.
Bước 5:
– Đổ hỗn hợp vừa xay ở bước 4 vào một chiếc nồi sạch, thêm 2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu gạo, 2 thìa canh ketchup, 2 thìa canh xì dầu, 4 thìa canh tương, 2 thìa nhỏ giấm, 2 thìa canh siro ngô ớt vào.
Bước 6:
– Bắc nồi lên bếp, dùng muôi khuấy đều, đun đến khi hỗn hợp sôi sủi lên thì tắt bếp.
Bước 7:
– Lấy thịt gà ra khỏi tủ lạnh, đổ vào túi thịt gà 150g bột ngô, xóc lên để bột phủ đều lên cánh gà.
Bước 8:
– Đun sôi dầu ăn, thả cánh gà vào chiên vàng.
Bước 9:
– Thì gắp ra đĩa có lót giấy để thấm bớt dầu ăn.
Bước 10:
– Đổ cánh gà đã chiên vào nồi nước sốt ở bước 6, đảo đến khi còn sền sệt thì tắt bếp.
Bước 11:
– Gắp cành gà ra đĩa, rắc quả óc chó đã đập dập lên trên, dùng nóng.
