Dù là hai món ngon từ thịt gà với hương vị khác nhau nhưng chúng đều có điểm chung là độ mềm ngọt và cực kì đậm đà ngon cơm.
1. Gà xốt kiểu Nhật
Nguyên liệu
Chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gà xốt kiểu Nhật:
2 cái đùi gà
Một ít muối, rượu, tiêu xay
Nước xốt:
30ml nước tương, 15ml rượu, 15g đường, 1/2 quả táo, 2 tép tỏi, nước ép gừng, nước bột ngô
Cách làm
Lóc bỏ xương gà, dàn gà ra thớt rồi rắc ít muối, tiêu và rượu lên.
Xoa đều và để gà được ướp một lúc, sau đó bạn đặt gà lên khăn ăn để thấm ráo bớt nước.
Chuẩn bị chảo nóng với ít dầu, rồi cho gà vào chiên đến khi gà chuyển màu vàng nâu cả hai mặt.
Cho nước tương, rượu, đường, tỏi băm, nước ép gừng vào bát, khuấy đều.
Cắt nhỏ táo ra thành nhiều lát nhỏ.
Tận dụng chảo vừa chiên gà, bạn cho nước tương và táo vào đun trên lửa lớn đến khi nước trong chảo sôi thì bạn chuyển nhỏ lửa và đun thêm 10 phút nữa.
Vớt bỏ táo, đồng thời cho nước bột ngô vào, khuấy đều.
Cho gà vào chảo, đảo đều một lúc rồi cho ra đĩa, xắt miếng vừa ăn.
Gà xốt kiểu Nhật thế này sẽ mang đến cho bạn vị đậm đà vừa phải, thịt gà mềm thơm và rất hài hòa để dùng cùng bát cơm nóng, bạn đừng quên rắc thêm chút rau mùi tươi xắt nhỏ nữa nhé.
2. Gà om củ hành
Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gà om củ hành:
– 5 chiếc cánh gà
– Dầu olive
– 3 củ hành tím
– 2 lát gừng
– Dầu hào
– Giấm
– Rượu vang
– Đường
– Muối
– Hạt tiêu đen
– Lá thyme tươi
Cách làm
Làm sạch gà, cắt khúc nhỏ vừa ăn, rồi cho gừng lát và vài giọt giấm vào nước cùng với gà, ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Bóc bỏ vỏ hành, và cắt làm hai.
Cho một ít dầu olive vào chảo, sau khi dầu nóng thì cho gà và hành vào đảo đều.
Xào đến khi gà bắt đầu chuyển màu hơi vàng thì thêm dầu hào, rượu vang, thyme tươi và ít nước vào, bật lửa lớn đun đến khi nước sôi thì bạn giảm nhỏ lửa, và đậy nắp om khoảng 40-60 phút.
– Sau đó, bạn mở nắp ra, bật lửa lớn đến khi nước trong nồi hơi sệt lại, thì nêm nếm thêm với ít muối, đường, tiêu rồi tắt bếp.
Cuối cùng bạn chỉ việc cho món ăn ra đĩa, dọn thêm vài chén cơm nóng và thưởng thức ngay thôi. Gà om củ hành thơm ngon và nhẹ nhàng, với từng miếng thịt gà béo mềm, đậm đà, lại thoang thoảng mùi hương từ củ hành, giữ cho món ăn trở nên thật đặc trưng và hấp dẫn.
Chúc bạn thành công với 2 món ngon từ thịt gà này nhé!
