Những miếng thịt bò mềm ngọt, đậm vị Hàn Quốc xào cùng hành tây và cà rốt tạo nên món ăn đậm đà ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu:
– 800g thịt bò thái nhỏ
– 1 củ hành tây, xắt nhỏ
– 2 cây hành lá
– Nửa củ cà rốt, xắt nhỏ
– 15ml dầu mè
– 15g hạt mè
– 15ml dầu ăn
Làm sốt ướp thịt bò:
– 90ml nước tương
– 45g đường nâu
– 60ml rượu gạo
– Nửa củ hành tây, băm nhuyễn
– 15g tỏi, băm nhuyễn
– 75g táo, băm nhuyễn
– 5g gừng, băm nhuyễn
– 1 nhúm hạt tiêu
Cách làm:
– Trộn đều thịt cùng các nguyên liệu làm sốt ướp, cho thêm dầu mè vào trộn đều rồi đậy kín lại, bỏ vào tủ lạnh trong ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để thịt ngấm đều gia vị.
– Làm nóng dầu trong chảo với lửa vừa, cho thịt bò đã ướp và hành, cà rốt vào xào với lửa lớn 3-5 phút tới khi thịt chuyển sang màu nâu, sau đó vặn nhỏ lửa và đảo đều tay.
– Khi thịt đã gần chín, thêm hạt mè vào đảo đều rồi trút ra đĩa.
Thịt bò xào ăn cùng cơm nóng vô cùng hấp dẫn.
