Để măng không bị lên váng, các nguyên liệu đều phải rửa sạch sẽ.
Nguyên liệu:
– 2 kg măng tươi (Một nửa măng củ tươi, một nửa măng xé).
-1 chai dấm (500ml).
– 2 lít nước.
– 6 thìa đường (thìa ăn phở).
– 1 thìa muối tinh (thìa ăn phở).
– Ớt, tỏi.
Cách làm:
– Măng rửa sạch, luộc 2 lần, mỗi lần 10 phút, sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo.
– Tỏi, ớt rửa sạch. Ai ăn cay có thể xay nhỏ tỏi ớt.
– Hòa nước, muối, dấm.
– Xếp măng vào hộp rồi cho tỏi, ớt, đổ hỗn hợp dấm đường vào ngâm 2 ngày là ăn được.
Lưu ý: Tất cả các nguyên liệu phải sơ chế sạch sẽ và ráo nước, măng sẽ không bị lên váng.
Thùy Anh
