Một bát canh củ cải trắng tinh với rong biển tươi thanh mát rất phù hợp cho những buổi tiệc tùng có nhiều món ăn dầu mỡ.
Nguyên liệu:
– 300 g xương lợn
– 2 củ cải trắng
– Rong biển tươi
– Hạt tiêu, hành, muối, đường.
Cách làm:
Bước 1: Xương lợn ngâm trong nước khoảng 2h cho hết chất bẩn, sau đó rửa lại đến khi sạch. Củ cải gọt vỏ, cắt khúc. Rong biển rửa sạch cắt thành miếng.
Bước 2: Cho xương vào nồi, hầm trong vòng 1 tiếng với một ít hành, tỏi, và gừng đã phi thơm trước đó. Trong quá trình hầm nhớ vớt bọt để làm nước được trong. Cho thêm một chút muối vào.
Bước 3: Sau khi nước dùng đã hoàn thiện, bạn cho củ cải và rong biển vào.Thêm một ít muối nữa, nếm lại xem vừa khẩu vị chưa. Sau đó cho thêm một ít đường cho ngọt nước hơn.
Bước 4: Khi củ cải đã chín mềm thì tắt bếp, trình bày ra tô, rắc thêm một ít hạt tiêu và rau mùi xắt nhỏ lên.
Linh San (theo Blog Luosheng Tang)
