Hè nào cũng vậy, các thức giải nhiệt từ nước ép, sinh tố đến các loại nước lá, sữa chua… đều rất “hút hàng”. Sữa chua chanh dây cũng không ngoại lệ.
Sữa chua chanh dây
Nguyên liệu
-
1 lít sữa tươi không đường
-
300ml whipping cream
-
100gr sữa chua cái
-
150gr đường cát
-
50gr ruột chanh dây xay, lược lấy nước cốt
Cách làm
-
Cách làm nước cốt chanh dây: Cho đường, nước ép chanh dây vào nồi nấu sôi, vặn nhỏ lửa nấu thêm khoảng 2 phút cho sệt lại như si-rô.
-
Cho sữa vào nồi nấu ấm khoảng 60 độ, tắt bếp.
-
Cho whipping cream, sữa chua cái vào khuấy đều. Cuối cùng cho chanh dây vào khuấy tan. Lược lại qua rây.
-
Cho vào hũ đậy kín nắp cho vào lò nướng, bật nhiệt 100 độ C thời gian 20 phút rồi tắt lò, ủ sữa chua 6-8h.
Sữa chua uống vị chanh dây
Nguyên liệu
-
2l sữa tươi không đường
-
100gr sữa chua cái
-
250gr đường
-
100gr ruột chanh dây xay, lược lấy nước cốt
Cách làm
-
Cho đường, nước cốt chanh dây nấu vài phút cho chanh dây sệt lại thành si-rô, để nguội.
-
Cho sữa, đường nấu ấm 60 độ C, khuấy tan đường. Tắt bếp, để nguội bớt.
-
Cho sữa chua cái vào khuấy đều, cho tiếp chanh dây vào khuấy tan. Lược lại qua rây.
-
Cho thau sữa vào lò nướng, bật lò nướng 100 độ C thời gian 20 phút rồi tắt lò, ủ sữa 8-10h.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm sữa chua chanh dây và sữa chua uống vị chanh dây ngon cho mùa Hè.
Nguồn Bếp gia đình
