Cơm gà nướng lá nếp kiểu Thái với từng miếng thịt gà mềm, ngọt mang theo hương thơm nhẹ của lá nếp sẽ đem đến một hương vị mới cho bữa ăn của gia đình bạn.
Gà cuốn lá nếp kiểu Thái
Gà cuốn lá nếp- pandan chicken là một món ăn khá phổ biến của người dân Thái Lan bên cạnh tomyum, pad thái hay lẩu thái… Miếng thịt gà ngọt, mềm đậm đà quyện với mùi thơm dịu, thanh của lá nếp tạo nên hương vị rất đặc biệt và lạ. Đặc biệt với phần ức gà khô và bã, khi dùng làm món ăn này cũng sẽ mềm, ngọt đến bất ngờ đó.
Gà cuốn lá nếp- món ngon hấp dẫn từ thịt gà
Gà cuốn lá nếp có công thức chế biến khá đơn giản và rất thích hợp cho thực đơn hàng ngày của cả gia đình. Hãy cùng Cuốn N Roll vào bếp với món ăn độc đáo này nhé:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 300g thịt gà đã lọc xương
– 1 bó lá nếp
– Nước cốt dừa, hành khô, tỏi, hạt tiêu, đường, nước mắm, gia vị
– Dầu hào, dầu ăn
– Nguyên liệu cho nước chấm: nước tương, vừng rang, đường
Cách chế biến
1. Thịt gà lọc xương rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
Thịt gà lọc xương, rửa sạch…
sau đó cắt miếng vuông vừa ăn
2. Pha chế nước sốt ướp thịt: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt dừa, 1 thìa dầu hào, ½ thìa café bột canh, 1 thìa café đường, tỏi, hành khô băm nhỏ, 1 chút dầu ăn. Tất cả trộn đều thành nước sốt sệt.
Cho thịt gà vào ướp cùng nước sốt ít nhất trong 1 giờ.
3. Lá nếp rửa sạch, để ráo. Sau khi thịt gà đã ngấm gia vị thì bỏ ra cuốn với lá nếp theo cách như hình dưới:
Lá nếp rửa sạch để ráo chuẩn bị cuốn gà
Dùng lá nếp cuốn miếng gà như hướng dẫn trong hình
4. Bắc chảo lên bếp. cho thịt gà vào rán đến khi thấy thịt gà chín vàng, lá nếp ngả sang màu nâu một chút thì vớt thịt gà ra. Ngoài ra bạn có thể cho gà vào lò nướng ở 200 độ trong khoảng 15 phút.
Thịt gà vớt ra cho vào đĩa lót sẵn giấy thấm dầu để giảm độ ngấy cho món ăn.
5. Để làm nước chấm, cho đường và nước vào nồi nhỏ, để làm nóng cho đến khi đường tan, sau đó thêm nước tương và vừng rang. Để nguội.
Thành phẩm của món ăn là thịt gà thơm, mềm, thấm đều gia vị và đặc biệt là quyện mùi của lá dứa; nước chấm đậm đà vừa miệng. Món ăn này bạn có thể dùng nóng với cơm trắng rất ngon trong những ngày thu mát mẻ này.
Gà cuốn lá nếp thơm ngọt chấm cùng nước nước chấm đặc biệt
Chúc các bạn có bữa cơm ngon miệng với gà cuộn lá dứa!
