Sườn non rim mắm ruốc mặn mặn cay cay, thơm hương sả và mắm ruốc đậm phong cách Huế. Món này dùng kèm với chén cơm trắng thì càng ăn càng ngon. Ngày trời mưa mà được thưởng thức món này thì ngon rụng rời. Sườn non rang mắm ruốc chấm kèm rau luộc, ăn cùng cơm trắng là đủ ngon.
Nguyên liệu làm sườn non rim mắm ruốc
- 300gr sụn non có dính chút thịt (loại sụn dùng dao thái được)
- 2 cây sả
- 1 trái ớt cay
- 2 củ hành tím
- 2 muỗng canh mắm ruốc
- 1 muỗng canh đường
Cách làm sườn non rim mắm ruốc
- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Chần sườn non qua nước sôi, để ráo.
- Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, thêm tím băm nhỏ vào phi cho thật thơm. Tiếp đến thêm sả, ớt băm nếu ăn được cay.
- Cho sụn non vào đảo đều, thêm vào 1 muỗng canh đường cát, rang cho sụn hơi cháy xém thì thêm 2 muỗng canh mắm ruốc vào đảo đều.
- Hạ lửa nhỏ, để thêm thêm một lúc nữa cho ngấm gia vị, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.
- Lưu ý: Không có mắm ruốc thì mọi người có thể thay bằng loại mắm tép dùng để chưng thịt cũng được nhé.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm món mặn sườn non rim mắm ruốc đơn giản mà ngon.
