Vì lý do tôn giáo, nhiều người ở Ấn Độ không ăn thịt bò và thịt lợn. Điều này làm cho thịt gà trở thành một loại thịt rất phổ biến tại Ấn Độ. Dưới đây là 10 món gà nổi tiếng nhất trong nền ẩm thực quốc gia này.
Gà bơ
Món Ấn Độ mang tính biểu tượng này còn được gọi là gà makkhani và có vị tuyệt vời của hoa kaali (đậu lăng đen) và ăn kèm cùng naans (bánh mì nướng Ấn Độ được nướng bằng men tandoor). Gà bơ xuất hiện vào những năm 1950 ở Delhi, tại khách sạn Mohi Mahal với một chút bơ trộn với các thành phần nước thịt. Ngay lập tức món ăn đã trở nên nổi tiếng và hấp dẫn đối với người Ấn Độ.
Gà Tandoori
Là một trong số các loại thực phẩm Ấn Độ nổi tiếng nhất, gà tandoori được yêu thích bởi nhiều người trên thế giới Mặc dù là món ăn ngon nổi tiếng nhưng gà Tandoori rất dễ nấu, sau khi được ướp một hỗn hợp sữa chua và một số gia vị, gà sẽ được xiên vào các que tre và bỏ vào nướng trong các lò xây bằng đất sét. Khi dùng gà có vị thơm và ngọt đậm, hương vị rất tuyệt vời.
Gà Tikka masala
Gà tikka masala là một món ăn ngon trong đó thịt gà được ướp trước nướng và sau đó thêm vào một nước thịt trộn kem dày cùng nước sốt bao gồm sữa chua và gia vị, cùng hành tây và cà chua…tất cả tạo ra một món ăn rất tinh tế, mịn màng và có hương vị phong phú.
Gà Chettinad
Là một món cà ri ở miền Nam Ấn Độ, món cà ri này rất cay. Với cách nấu điển hình của công thức nấu ăn Ấn Độ, toàn bộ các loại gia vị dùng để nấu gà chettinad đều được nướng và sau đó nghiền, rồi trộn với bột gừng và tỏi để tạo ra một loại gia vị cơ bản. Kết hợp với lá cà ri và cà chua, rồi cho gà vào om cho đến khi chin mềm và tạo ra một món cà ri thơm ngon và cay.
Cà ri gà
Cũng là một loại cà ri gà và còn là món ca ri gà ngon nhất. Đây là món cà ri gà được nấu bao gồm sữa chua hoặc kem, cùng với hành tây chiên được nghiền thành bột nhão rồi thêm cà chua với tỏi và bột gừng tất cả được ướp và nấu cùng gà. Món cà ri gà này thường được dùng kèm với chapatis nóng (bánh mì Ấn Độ) hoặc cơm.
Gà Mughlai
Món Gà Mughlaiđược lấy cảm hứng từ món ăn Trung Á và đến Ấn Độ trong thời cai trị của triều đại Mughal nổi tiếng. Nó là một món ăn lý tưởng cho những dịp đặc biệt, vì không phải mất nhiều thời gian để nấu ăn hoặc đòi hỏi các thành phần đặc biệt, nhưng món ăn lại có hương vị rất phong phú và ngon miệng.
Chicken Dhansak
Ngoài thịt gà, món ăn này còn có thể được làm bằng thịt cừu hoặc dê nhưng cũng ngon như thịt gà. Món ăn có công thức Ba Tư và Gujarati (phương Tây Ấn Độ) kết hợp đậu lăng, rau, thịt, gia vị và bột masala.
Gà Saagwala
Một món cà ri nhẹ phổ biến ở miền bắc Ấn Độ, gà Saagwala gồm gà rán kết hợp với rau bina và nước sốt hương vị. Đây là một trong những lựa chọn lành mạnh hơn trên thực đơn Ấn Độ. Ăn kèm nó với chapatis nóng (bánh mì Ấn Độ) hoặc cơm nóng và bạn đã có một bữa ăn hoàn chỉnh để cả gia đình cùng yêu thích.
Gà Cafreal
Gợi nhớ về nước sốt peri-peri nổi tiếng của Bồ Đào Nha, món ăn ngon, thơm ngon, nóng bỏng này tương đương với món gà nướng kiểu Bồ Đào Nha. Đó là một món ăn cay, nơi gà được truyền thống được chiên lên, nhưng bạn có thể nướng nó nếu bạn thích.
Mughlai Biryani
Một món ăn vương giả, Mughlai Biryani là một bữa ăn một món hoàn hảo khi bạn đói và mệt. Món ăn gao gồm thịt gà (hoặc thịt cừu), cơm tẻ, sữa chua và nhiều loại gia vị, đó là một món ăn kích thích vị giác và mang hương vị rất đậm đà.
Theo 24h
