Tim cật xào luôn giữ được vị giòn, ngọt, kết hợp với các loại rau sẽ mang đến một món ăn tuyệt vời và đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu
-
Tim heo, cật : 1/2 quả
-
Ngồng tỏi: 200g
-
Cà rốt: 1 củ nhỏ
-
Nấm rơm: 150g
-
Tỏi: 1 củ
-
Gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Thực hiện
Bước 1: Tim heo bạn lựa chọn những quả tim còn tươi thì khi chế biến mới giữ được độ ngon và ngọt. Sau đó rửa sạch, thái mỏng.
Ngồng tỏi: cắt rễ, rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn.
Cà rốt: nạo vỏ, rửa sạch, tỉa hình hoa, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn.
Nấm rơm: rửa sạch, bổ đôi.
Tỏi: bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Tim heo sau khi sơ chế xong các bạn cho vào một chiếc bát tô, cho dầu hào và dầu ăn vào ướp cùng cho tim ngấm gia vị, để khoảng 15 phút.
Bước 3: Tỏi băm nhỏ cho vào chảo có dầu ăn đã đun nóng, phi thơm.
Cho tim đã ướp gia vị vào xào cùng với tỏi đến khi chín tới thì các bạn xúc tim để riêng ra đĩa.
Các loại rau: cà rốt, nấm rơm, ngồng tỏi bạn cho vào chảo xào chín, nêm gia vị sao cho vừa ăn.
Tiếp tục đổ tim đã xào trước đó vào đảo đều tay đến khi các nguyên liệu trộn đều lên với nhau, bạn nêm lại gia vị một lần nữa rồi tắt bếp.
Bước 4: Sau khi tim cật xào thập cẩm đã chín thì các bạn xúc món ăn ra đĩa và trình bày theo sở thích.
Để món ăn ngon và hấp dẫn hơn, thêm một chút hương vị cay thì bạn có thể rắc thêm một chút hạt tiêu vào món ăn nữa nhé.
Chúc các bạn thành công!
Theo 24h
