Chả giòn làm nên món chả chay rim ngũ vị ngon. Miếng chả chay thấm đều ngũ vị, cay cay, giòn giòn ăn kèm rau củ tươi ngon. Đặc biệt là chút cay nồng hậu vị, ăn một miếng sẽ không dừng lại luôn đấy!
[fvplayer src=”https://videos.files.wordpress.com/en0y1VQV/cha-chay-rim-ngu-vi_hd.mp4″ splash=”https://imgs.cdnlinks.com/mn/uploads/2018/08/cha-chay-rim-ngu-vi-2.jpg” width=”1280″ height=”720″]
Video hướng dẫn cách chế biến món chả chay rim ngũ vị
Mức độ: Dễ
Khẩu phần: 4 người
Thời gian chế biến: 30 phút
Nguyên liệu
- Chả chay 300g
- Khổ qua bỏ hạt 200g
- Cà rốt 100g
- Hành boaro 50g
- Ớt hiểm 2 trái
- Tiêu xanh 2 nhánh
- ĂN KÈM: cơm trắng
- Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm
- Nước tương
Chả chay rim ngũ vị
Cách làm món chả chay rim ngũ vị
1. Sơ chế
– Chả chay cắt miếng tam giác. Khổ qua cắt xéo dày 0.5cm. Cà rốt cắt sợi vừa. Hành boaro cắt lát mỏng.
– Pha xốt rim: 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m ngũ vị hương, 1M nước mắm chay, 2M đường, 5M nước, khuấy tan.
2. Thực hiện
– Đun nóng dầu, chiên lần lượt khổ qua và cà rốt cho chín đều, vớt ra để ráo dầu.
– Phi thơm hành boaro với 2M dầu ăn, cho phần xốt rim vào nấu cho tan gia vị rồi cho tiêu xanh nguyên nhánh vào và chả chay vào, rim lửa nhỏ đến khi nước kho cạn sệt thì thêm khổ qua, cà rốt vào đảo đều rồi tắt lửa.
3. Cách dùng
Cho chả chay rim ngũ vị ra dĩa, dùng nóng với cơm.
Lưu ý khi chế biến món chả chay rim ngũ vị
Lưu ý khi chế biến món chả chay rim ngũ vị- Cho chả chay vào kho trước khi cho rau củ vào giúp chả thấm vị.
Theo: MNMN
