Thịt gà xay nhuyễn kết hợp với nấm rơm và củ năng sẽ tạo nên món gà trộn vừa thơm nức vừa lạ miệng.
Nguyên liệu:
– 1 bắp xà lách
– 450 g thịt gà xay
– 120 g củ năng
– 120 g nấm rơm
– 1 tép tỏi băm nhỏ; hành lá thái nhỏ
– Bún tàu
– Gia vị: nước tương, giấm gạo, đường nâu và tiêu
Pha nước sốt: Đun hỗn hợp nước tương, giấm gạo, sốt cà chua, nước chanh, dầu mè, đường cùng với nước lọc. Nếm vừa ăn là được.
Cách làm:
– Xà lách tách lá, rửa sạch rồi để ráo nước. Củ năng và nấm rơm rửa sạch, thái hạt lựu.
– Làm nóng chảo, cho nhiều dầu rồi cho bún tàu vào chiên giòn, vớt ra để ráo.
– Đặt một chảo khác lên bếp, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt gà xay vào xào nhanh tay để thịt gà tơi ra.
– Khi thịt gà vừa hơi vàng thì cho tiếp củ năng cùng nấm rơm vào đảo đều. Nêm 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh đường nâu cùng một thìa cà phê giấm gạo vào. Tiếp tục xào đến khi thấm gia vị thì tắt bếp, rắc ít tiêu lên để món ăn dậy mùi thơm.
– Để xà lách lên đĩa, cho thịt gà lên trên, tiếp đến là bún tàu chiên giòn và sau cùng là nước sốt. Ăn kèm món này cùng ít tương ớt là tròn vị.
Diệu Kim
