Những ngày trời chuyển mát như như thế này, bữa cơm có thêm cá khô chiên tỏi ớt thơm ngon, cay cay mặn mặn thì còn gì bằng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá khô: 200g
-
Tỏi: 3 nhánh
-
Ớt xanh: 2 quả
-
Ớt hiểm: 1 quả
-
Hành lá: 1 cây
-
Rượu nấu ăn, nước tương, giấm
-
Gừng
-
Muối, đường, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
- Cá khô đem ngâm với nước ấm rồi rửa sạch. Khi vớt cá, nên cho cá ra giấy ăn để thấm hết nước đi.
- Hành lá đem thái nhỏ, tỏi thái lát, gừng thái sợi, ớt xanh và ớt hiểm thì thái lát tròn.
Cách làm cá khô chiên tỏi ớt đảm bảo ngon hết sảy
- Bước 1: Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đến, cho cá vào đảo khoảng 2 – 3 phút thì trút ra đĩa.
-
Bước 2: Lấy chảo vừa chiên cá cho hết hành, gừng, tỏi và ớt vào xào qua.
- Bước 3: Trút phần cá đã chiên sơ trước đó vào đảo cùng rồi cho chút rượu nấu ăn, giấm và nước tương vào.
-
Bước 4: Nêm thêm chút đường, muối, bột canh và đảo thêm cho cá ngấm đều gia vị rồi múc ra đĩa dùng khi còn nóng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi (T/h)
Nguồn: Đời sống & Pháp luật
