Dù được làm từ thành phần và nguyên liệu đơn giản, các món ăn dưới đây vẫn luôn được yêu thích mỗi độ xuân về và xem như biểu tượng ngày Tết.
Bánh chưng
Được xem là món ăn biểu tượng cho ngày Tết. Bánh trưng là món ăn truyền thống từ ngàn đời của người Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo, đậu ngọt bùi, tiêu cay nhẹ và thịt mỡ béo ngậy đã tạo nên một hương vị ngày Tết không thể lẫn vào đâu được, một thứ bánh ngon tròn vị. Khung cảnh ngồi đợi nồi bánh chưng chín đã đi vào tiềm thức của người dân miền Bắc mỗi khi Tết đến.
Thịt gà
Một món ăn đơn giản nhưng lại không thể thiếu được trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc đó chính là thịt gà. Vị ngọt thơm của miếng thịt gà ăn kèm với lá chanh, chấm muối chanh ớt sẽ tạo nên một hương vị riêng rất khó quên.
Gà trong mâm cỗ Tết được chọn lựa kĩ càng để khi luộc lên miếng thịt gà có vị ngọt tự nhiên, màu vàng tươi chấm với gia vị chanh ớt tạo nên một hương vị tuyệt vời.
Nem rán
Được mệnh danh là “quốc hồn quốc túy” của Việt Nam Nem rán là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Việt. Những miếng nem được rán vàng với lớp vỏ giòn rụm, nhân bên trong có thịt, trứng, mộc nhĩ, giá thơm mềm chấm cùng nước chấm chua ngọt ăn kèm cơm hay bánh chưng đều rất ngon.
Dưa hành
Một trong những món dân dã nhưng lại có vị trí đặc biệt trong mâm cỗ cổ truyền của người miền Bắc đó chính là món hành muối chua, hay còn gọi là dưa hành.
Một vài miếng dưa hành trong bữa ăn sẽ làm bạn thấy bớt ngấy hơn trong mâm cỗ có nhiều đạm của ngày Tết.
Giò lụa
Giò lụa là món ăn rất được ưa chuộng ở miền Bắc trong dịp Tết. Được làm từ thịt lợn giã nhuyễn trong cối đá và gói bằng lá chuối rồi luộc chín, những khoanh giò trắng mịn, giòn dai, thơm ngon không chỉ là món ăn ngon mà có thể dành tặng cho những thành viên trong gia đình, bởi vậy nó được người miền Bắc vô cùng coi trọng khi Tết đến.
Thịt đông
Nhắc đến tết cổ truyền của người miền Bắc không thể không nhắc tới thịt đông. Đây là món ăn đặc trưng của mùa đông ở miền Bắc với thành phần chủ yếu là thịt chân giò heo cùng các gia vị như mộc nhĩ, hạt tiêu,… Thịt đông là món ăn nguội có màu hơi hồng, thịt heo mềm và béo quyện mùi thơm của các gia vị, ngoài ra còn có vị mát mát của sương đông.
Xôi gấc
Theo quan niệm dân gian từ xa xưa thì màu đỏ luôn mang lại may mắn hạnh phúc, chính vì vậy không chỉ mâm cỗ ngày Tết mà vào những ngày rằm, ngày lễ đặc biệt trong mâm cơm gia đình Việt thường có món xôi này.
Xôi gấc được nấu từ gạo nếp ngon và được trộn với gấc tươi rồi cho vào nồi hấp. Sau khi được đun chín thì xôi sẽ có màu đỏ tươi rất đẹp và hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của gạo nếp, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt của đường.
Canh măng ninh xương
Canh măng ninh xương là một trong những món tạo nên không khí ngày Tết cổ truyền. Không chỉ với măng khô mà chân giò hầm măng tươi cũng ngon miệng không kém. Những miếng măng ngọt mềm thấm gia vị, thịt chân giò vừa chín tới không quá cứng cũng không quá mềm thật hấp dẫn.
Theo Em đẹp
