Với cách nấu chè chuối nước dừa sau đây, hi vọng các bạn có thể tự tay thực hiện ngay món tráng miệng hấp dẫn cho gia đình cùng thưởng thức.
Cách nấu chè chuối đơn giản, thơm ngon, dậy mùi
Nguyên liệu
Để làm chè chuối nước dừa, phải chuẩn bị các nguyên liệu sau:
1 nải chuối chín
1 quả dừa.
Nước cốt dừa.
Đường.
Bột sắn dây
1 bát con lạc đã bóc vỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Chuối lột vỏ bổ làm các khoanh tròn nhỏ vừa ăn, dày khoảng 1 – 2 cm rồi cho vào bát, thêm 1 ít đường, 1 ít rượu, trộn nhẹ tay rồi đậy kín bát đựng chuối để chuối không bị thâm.
Dừa đập lấy nước, cùi dừa nạo bào sợi nhỏ.
Lạc rang vàng đều, làm sạch vỏ ngoài rồi giã dập.
Cách nấu chè chuối
Lấy vài quả chuối nghiền nhuyễn rồi cho vào xoong, đổ nước dừa vào, cho lượng đường tùy theo sở thích, sau đó đun sôi ninh cho chuối nhuyễn ra, quấy đều cho chuối không bị sát nồi.
Lấy 1 bát con nước nguội bột sắn dây quấy đều tay cho tan. Trong khi nước trong xoong sôi chuối đã nhừ thì bật lửa nhỏ cho sôi liu riu rồi từ từ đổ nước bột đã pha vào, một tay thì quấy đều để bột tan đều không bị vón cục, tới khi thấy sền sệt thì cho chuối đã cắt khoanh tròn thả vào, đun sôi khoảng 2 phút thì bắc ra.
Khi ăn, múc chè chuối ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên, rắc lạc và dừa bào sợi vào.
Nếu bạn thích ăn thạch nữa thì cho thêm thạch vào bát chè chuối hoặc khoai … tùy theo sở thích mà cho thêm các vị khác vào.
Nếu ăn lạnh thì cho đá bào vào trộn đều và thưởng thức.
Yêu cầu sản phẩm
Chè chuối sau khi hoàn thành phải dậy mùi thơm đặc trưng của chuối, thơm ngậy ngậy của dừa. Các khoanh chuối cắt lát vẫn nguyên hình dạng, không bị nát thì mới đạt chuẩn.
Bích Châu (tổng hợp)
