Chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản bạn đã có ngay lọ giấm tỏi ớt giòn ngon để cả nhà cùng thưởng thức.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để ngâm giấm
– Tỏi bóc vỏ: 25 tép
– Giấm táo: 300ml
– Ớt quả 20 quả (nếu muốn cay cắt nhỏ 5 quả để ngâm cùng)
– Tiêu: 20 hạt
– Đường: 2 thìa (1 để ngâm tỏi cho ra nhựa, 1 để ngâm giấm)
– Muối: 1/2 thìa
– Nước ấm: 30ml
– Lọ thủy tinh sạch, khô: 400ml
Để ngâm tỏi cho ra hết nhựa
– Đường: 1 thìa
– Nước ấm: 500ml
– Tỏi đã cắt lát
Cách làm tỏi ớt ngâm giấm cực ngon
– Cắt lát tỏi.
– Cho 1 thìa đường vào bát nước ấm.
– Khuấy cho tan.
– Cho tỏi vào ngâm trong 2 tiếng rồi đổ ra, để cho ráo nước.
– Tỏi ngâm hết nhựa, cắt lát để khô, ớt rửa sạch, bỏ cuống, thấm khô và các nguyên liệu: đường, muối, giấm, tiêu, nước ấm và lọ thủy tinh để chuẩn bị ngâm.
– Cho vào lọ thủy tinh 30ml nước ấm, 1 thìa đường, ½ thìa muối rồi khuấy đều.
– Cho tiêu hạt, xếp 1 lớp ớt, 1 lớp tỏi xen kẽ lần lượt cho hết tỏi và ớt, đổ từ từ giấm vào rồi đậy nắp để ngâm giấm tỏi ớt. Nước giấm ngâm đến ngày thứ 2 là chuyển dần màu sáng và có thể dùng được sau 2 ngày.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi (T/h)
Nguồn: Đời sống & Pháp luật
