Gà nướng là món ăn phổ biến và được sử dụng rất nhiều trong các bữa ăn, tiệc tùng quan trọng. Điều làm nên món gà nướng ngon không có gì khác chính là cách ướp gà nướng chuẩn vị và đúng nhất. Hãy cùng tìm hiểu 5 cách khác nhau để ướp gà giúp bạn tạo ra món ăn hấp dẫn nhé.
Cách ướp gà nướng muối ớt
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Gà: 1 con
– Hành tím
– Rau sống ăn kèm tùy chọn
– Nghệ, gừng, ớt tươi
– Các loại gia vị: Muối, tiêu, đường, mắm,…
2. Sơ chế nguyên liệu ban đầu
– Gà nguyên con mua về làm sạch, đem xát với muối để loại bỏ mùi hôi tanh. Rồi tiến hành rửa sạch và để cho khô.
– Sau đó tạo hình cho con gà bằng cách bẻ ngược cánh ra đằng sau như làm món gà luộc. Dùng dao khía nhẹ xung quanh con gà để gia vị có thể ngấm dễ hơn.
– Gừng, nghệ, tỏi, hành tím rửa sạch rồi băm nhỏ với nhau. Sau đó hãy lấy nước cốt của chúng bằng cách vắt ép hoặc dùng máy xay.
Hình ảnh món gà nướng muối ớt sau khi hoàn thành
3. Tiến hành ướp gà nướng muối ớt
– Sử dụng nước cốt ở trên đem xoa đều từ trong ra ngoài con gà để lên màu tự nhiên và tạo mùi thơm khi nướng. Sau đó để con gà khô ráo.
– Tiếp theo pha chế hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa muối, 2 thìa nước mắm, ½ thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa mì chính, 4 đến 5 quả ớt đã được băm nhuyễn. Tất cả trộn đều với nhau tạo thành hỗn hợp nước sốt.
– Đem nước sốt này tưới đều lên khắp mặt ngoài của con gà. Dùng tay chà xát để gia vị có thể thấm đều hơn.
– Công đoạn ướp gà đã xong, lúc này bạn đã có thể mang con gà đi nướng và thưởng thức được rồi.
Cách ướp gà nướng mật ong
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Gà: 1 con
– Hành khô, tỏi
– Các gia vị: Muối, đường, dầu hào, dầu ăn, tiêu, nước tương, mật ong, rượu trắng.
2. Sơ chế nguyên liệu ban đầu
– Gà nguyên con khi mới mua về, làm sạch sẽ rồi mang đi xát muối từ trong ra ngoài để loại bỏ mùi hôi, tanh. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
– Bẻ 2 cánh gà ra đằng sau để tạo hình giống như cách làm ở trên. Bạn có thể lựa chọn có hoặc không cần khứa rãnh trên thân gà.
– Hành khô và tỏi băm nhuyễn, thái nhỏ.
Gà nướng mật ong trông thật ngon mắt
3. Tiến hành ướp gà nướng mật ong
– Pha chế hỗn hợp gia vị theo tỷ lệ: 4 thìa mật ong, 2 thìa dầu hào, 2 thìa tương, 2 thìa tiêu, 2 thìa muối, 2 thìa rượu trắng. Trộn đều hỗn hợp với hành khô và tỏi được băm nhuyễn ở trên.
– Sau đó phết hỗn hợp gia vị khắp mình con gà. Chú ý phết đều tay, sau khi phết có thể để con gà trong tủ lạnh qua đêm cho ngấm hết gia vị.
– Thế là đã xong công đoạn ướp gà, khi này bạn có thể mang ra để nướng được rồi.
Cách ướp gà nướng sa tế
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Gà: 1 con
– Tỏi, ớt, sả
– Các gia vị: Ngũ vị hương, sa tế, dầu ăn, mật ong, nước mắm, muối
2. Sơ chế nguyên liệu ban đầu
– Gà mua về làm sạch sẽ, rửa sạch sau đó xát muối khắp từ trong ra ngoài để khử mùi hôi tanh. Sau đó rửa lại một lần nữa với nước sạch rồi để cho ráo nước.
– Ớt, tỏi và sả lột vỏ làm sạch rồi băm nhuyễn với nhau.
– Tạo hình con gà giống như các cách làm trên, có thể lựa chọn việc khứa gà để dễ ngấm gia vị hay không tùy ý.
Ướp gà với hỗn hợp gia vị và sa tế
3. Tiến hành ướp gà nướng sa tế
– Thực hiện hỗn hợp gia vị theo tỷ lệ: ngũ vị hương 1 thìa, dầu ăn 2 thìa, mật ong 2 thìa, nước mắm 1 thìa, sa tế 1 thìa. Sau đó trộn đều với nhau và với cả ớt, tỏi và sả được băm nhuyễn ở trên.
– Mang hỗn hợp gia vị này chà xát đều lên khắp con gà từ trong ra ngoài. Chú ý xát đều tay và đều khắp để gà dễ ngấm gia vị.
– Có thể bọc gà trong túi để qua đêm cho ngấm gia vị hoặc để ở bên ngoài khoảng 4 đến 5 tiếng là có thể đem nướng được rồi. Khi này bạn sẽ có món gà nướng sa tế siêu ngon và hấp dẫn.
Cách ướp gà nướng nguyên con ngon chuẩn vị
Đây là cách ướp gà cơ bản nhất có thể giống hoặc khác với 3 cách kể ở trên, bạn có thể tham khảo như sau:
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Gà: 1 con nguyên
– Ớt, tỏi, chanh, rau sống ăn kèm tùy chọn
– Các gia vị: Muối, tiêu, đường, mì chính, dầu hào, ngũ vị hương.
2. Sơ chế nguyên liệu ban đầu
– Gà nguyên con mua về làm sạch sẽ, sau đó mang xát muối từ trong ra ngoài để khử mùi hôi tanh. Rửa lại một lần nữa với nước rồi để cho khô ráo.
– Tỏi, ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn, chanh vắt lấy nước cốt.
– Khứa rãnh con gà để cho dễ ngấm gia vị khi ướp.
Gà nướng nguyên con trông thật ngon mắt
3. Tiến hành ướp gà nướng nguyên con
– Pha chế hỗn hợp gia vị với tỷ lệ: 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt. Tất cả mang trộn lẫn với nhau rồi cho tỏi ớt đã băm nhuyễn ở trên vào trộn cùng.
– Tiếp đó tiến hành ướp con gà bằng nước cốt chanh đầu tiên, thoa khắp mình con gà rồi để cho khô ráo.
– Kế đến lấy hỗn hợp gia vị ở trên xát khắp con gà từ trong ra ngoài, rồi để khoảng 4 đến 5 tiếng cho ngấm hết gia vị.
– Cuối cùng mang con gà đi nướng và bạn sẽ có được món gà nướng nguyên con chuẩn vị nhất.
Cách ướp gà nướng nồi chiên không dầu
Đây là món gà nướng sử dụng nồi chiên không dầu để nướng, khác với việc nướng bằng than hoặc lò nướng chuyên dụng.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Gà: 1 con
– Hành khô, tỏi, hành củ, ớt
– Các gia vị: muối, tiêu, mật ong, dầu hào, hạt điều,..
– Nồi chiên không dầu
2. Sơ chế nguyên liệu ban đầu
– Gà khi mua về thì bạn hãy làm sạch sẽ, xát muối từ trong ra ngoài con gà để khử đi mùi hôi tanh. Sau đó rửa sạch bằng nước rồi để cho khô ráo.
– Hành khô, tỏi, ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn với nhau.
– Có thể khứa gà để gia vị dễ ngấm hơn khi tẩm ướp
Cho gà đã ướp vào nồi chiên không dầu để nướng
3. Tiến hành ướp gà nướng nồi chiên không dầu
– Pha chế hỗn hợp gia vị gồm: 2 thìa dầu hào, 2 thìa mật ong, 1 thìa muối, ½ thìa tiêu, ½ thìa hạt điều. Tất cả trộn đều với nhau.
– Cho hành khô và tỏi ớt được băm nhuyễn vào hỗn hợp gia vị. Sau đó mang đi xát lên khắp mình con gà.
– Chú ý xát đều tay và đủ khắp con gà từ trong ra ngoài. Sau đó để con gà khoảng vài tiếng cho ngấm đủ gia vị cần thiết.
– Cuối cùng bạn có thể mang gà đi nướng trong nồi chiên không dầu. Chú ý điều chỉnh nhiệt độ khoảng 180 độ C và nướng trong 30 phút. Nướng tới khi nào toàn con gà chín đều và làn da vàng ươm, bóng bẩy là được.
Theo Hường Cao (Tổng hợp – Ảnh: Internet) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)
Nguồn: Eva
