Những ngày nắng nóng, các món thịt cá đã trở nên quá ngán và khó trôi. Hãy làm những đĩa salad vừa tươi ngon lại vừa bổ dưỡng để thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
+400-500g bắp cải tím
+ 5-6 quả đậu bắp
+ Hạt nêm, muối, đường, tiêu, chanh, tỏi
Cách làm:
– Khoai lang rửa sạch luộc chín. Để nguội, gọt vỏ và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
– Cà chua rửa sạch, với trái nhỏ tròn thì cắt làm 4 hoặc 6, với cà chua bi thì cắt đôi.
– Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo thành từng đoạn nhỏ, khoảng 2cm.
– Bắp cải tím rửa bên ngoài cho sạch, bổ đôi, bào mỏng, ngâm sơ qua nước có xíu muối cho khỏi hăng, vớt ra để ráo.
Chuẩn bị nước trộn salad:
+ Băm nhỏ 2-3 tép tỏi, cho 2-3 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi cho vàng, để nguội làm dầu tỏi phi cho nước trộn salad.
+ Làm nước trộn với: 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, chút xíu tiêu và 3 muỗng canh dầu tỏi đã phi.
– Trộn đều bắp cải tím đã trụng sơ với nước trộn salad, cho lên một góc đĩa tròn. Phi tỏi với chút dầu ăn cho thơm rồi cho đậu bắp và đảo nhanh tay đến khi vừa chín, cho khoảng ½ muỗng cà phê hạt nêm rồi tắt lửa và cho ra đĩa để bên cạnh bắp cải tím. Cho cà chua đã cắt lên đĩa, cuối cùng cho khoai lang luộc chín cắt nhỏ lên trên. Trộn các nguyên liệu này với phần nước trộn salad đã chuẩn bị.
– Món ăn dơn giản dễ thực hiện và hoàn toàn chỉ có các thành phần tự nhiên này rất giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe của mọi người.
Bài và ảnh: Chè Chăm Chỉ
