Râu mực giòn sần sật chiên cùng sa tế cay cay tạo thành món ăn lạ miệng, rất đáng để thử.
Nguyên liệu:
– 400 g râu mực (mực lá, mực mai loại to)
– 1 thìa canh nước mắm
– 1 thìa nhỏ dầu hào
– 1 thìa nhỏ sa tế
– 1 thìa nhỏ đường.
– Tiêu bột.
Cách làm:
– Râu mực làm sạch, để ráo.
– Cho chút dầu vào chảo, cho râu mực vào, đậy vung, bật to lửa chiên qua.
– Gắp mực ra bát, trút bỏ mỡ thừa trong chảo.
– Pha 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa nhỏ dầu hào, 1 thìa nhỏ sa tế, 1 thìa nhỏ đường, chút tiêu bột, chút nước lọc. Khuấy tan hỗn hợp, đun sôi rồi cho mực vào, đảo đều để sốt bám đều vào mực.
– Khi sốt cạn, keo lại thì tắt bếp, thái miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.
Theo Bùi Thu Hằng/Ngoisao.net
