Thưởng thức một bát miến đầy ắp măng vịt, thơm ngon và bổ dưỡng thế này thật tuyệt!
Nguyên liệu:
– Vịt cỏ: 1 con (500g)
– Miến dong: 200g
– Măng khô: 150g
– Nấm hương: 5-7 cái
– Hành, răm; Hành khô: 2-3 củ
– Gia vị: Dầu ăn, súp, bột nêm, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Măng khô rửa sạch, ngâm nở, tước sợi rồi cho vào nồi luộc sơ. Rửa lại lần nữa cho sạch; nấm hương ngâm nở rửa sạch. Hành hoa, rau dăm rửa sạch để ráo.
Bước 2: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho măng với nấm hương vào xào, nêm ½ thìa súp cho măng xào ngấm gia vị.
Bước 3: Vịt cỏ làm sạch cho vào nồi luộc chín cùng ít hành khô nướng để tránh mùi hôi. Vớt vịt ra để khô, chặt miếng vừa ăn. Phần nước dùng cho thêm măng vừa xào vào đun nhỏ lửa, nêm gia vị vừa miệng.
Bước 4: Miến ngâm nở, khi nồi nước dùng sôi, thả miến vào rồi vớt nhanh ra bát tô, thêm vài ba miếng thịt vịt lên trên rồi từ từ chan nước dùng cùng ít hành hoa thái nhỏ.
Vậy là bạn đã có bát canh miến măng thịt vịt thơm ngon rồi nhé. Ngoài ra thịt vịt luộc bạn có thể chấm kèm magie mắm tỏi nữa nha.
Tuy đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn rất phù hợp cho bữa sáng bận rộn. Nếu không có thời gian, bạn có thể chuẩn bị từ tối hôm trước sáng chỉ cần trần thịt vịt là được rồi.
Không cần ra ngoài hàng bạn vẫn có miến măng vịt cho bữa sáng nha.
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với canh miến măng vịt!
