Một thực đơn vô cùng dễ ăn mang hương vị ẩm thực Thái Lan cho bữa cơm gia đình.
- Cà ri Thái
Nguyên liệu:
– 15ml dầu ăn
– 45g sốt cà ri ớt Thái
– 700ml nước cốt dừa
– 60ml nước mắm
– 10g đường
– 1/2 quả chanh
– 8g ớt tươi
– 4 miếng tàu hũ chiên
– 350g ngô bao tử
– 350g nấm rơm
– 250g măng thái lát
– 6 nhánh rau húng quế
Cách làm:
– Cắt đậu hũ chiên thành từng miếng cho vừa ăn.
– Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, sau đó cho tương cà ri Thái và 120ml nước cốt dừa vào. Đun vừa lửa cho đến khi dậy mùi.
– Cho phần nước cốt dừa còn lại vào nồi, tiếp đó thêm nước mắm, ớt thái nhỏ, đậu hũ, ngô bao tử, nấm rơm và măng vào nồi.
– Rắc thêm lá húng quế lên trên rồi đun vừa lửa cho đến khi sôi.
– Đảo đều hỗn hợp và tiếp tục đun trong vòng 20 phút nữa. Khi cà ri đã chín, múc ra bát rồi rắc húng quế, một ít giá và nước cốt chanh lên trên là có thể thưởng thức được.
2. Canh nấm Tom Yum
Cách làm:
– Đun lá chanh với gừng và sả trong 700ml nước.
– Sau đó, cho ớt và viên súp vào đun cùng.
– Cắt đôi từng cây nấm ra rồi cho vào nồi đun.
– Tiếp theo cho tôm và 5ml nước mắm vào nồi.
– Thêm nước cốt chanh vào rồi nêm gia vị, hạt tiêu rồi đun cho canh sôi trở lại thì tắt bếp.
3. Tráng miệng: chè dừa non
Một bát chè Thái ngon đậm đà và mát lạnh sẽ làm dịu đi cái cay của cà ri. Món chè dừa non nấu theo kiểu Thái này có chất khá nhẹ nhàng, không khó ăn và làm nặng bụng sau bữa cơm. Bạn nhớ chọn cùi dừa non để món chè thêm mềm và ngọt nhé!
Cách làm:
– Ngâm hạt trân châu vào nước khoảng nửa tiếng rồi cho lên bếp đun ở lửa nhỏ.
– Khi hạt trân châu đã chín mềm thì các bạn cho đường vào
– Thái cùi dừa thành từng miếng nhỏ. Các bạn chú ý là phải mua được cùi dừa non!
– Hòa tan bột sắn hoặc bột năng với một chút nước rồi khuấy vào nồi. Sau đó là cho dừa vào.
– Cuối cùng là đổ nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều và tắt bếp.
Giúp bạn đi chợ (Cho 3 đến 4 người ăn)
Rau củ:
– 200g ngô bao tử
– 250g măng
– 600g nấm
– 1 bó lá dứa
– Chanh, ớt tươi, hành tím, lá chanh, sả, gừng
– 1 bó rau húng quế
Thịt:
– 300g tôm
Khác:
– 1 gói sốt cà ri Thái
– 1 viên súp Tom Yum
– Một ít dừa nạo
– 800ml nước cốt dừa
– 4 miếng tàu hũ chiên
– Bột sắn (hoặc bột năng)
– 30g hạt trân châu nhỏ (hoặc bột báng)
– 50g cùi dừa non
Theo Afamily
