Thịt heo xào kim chi đưa cơm ngày trở gió

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ hoặc thịt hun khói (các mẹ có thể sử dụng cả 2 loại thịt nếu muốn)
• Dầu thực vật
• Hành tây thái múi cau
• Gừng đập dập
• Hành lá băm nhỏ (để riêng phần đầu trắng và phần lá)
• Kim chi
• Xì dầu
• Dầu vừng
• Tương ớt Hàn Quốc
• Vừng trắng

Cách thực hiện
Thái thịt ba chỉ thành các miếng mỏng, vừa ăn. Với thịt hun khói, thái thành cái miếng hình vuông dài khoảng 5 cm.
Bật bếp lửa vừa, làm nóng chảo. Đợi dầu nóng, xào thịt ba chỉ và thịt hun khói cho đến khi cháy cạnh. Trút thịt ra bát, để nguội.

Làm nóng chảo, đợi dầu nóng và xào mềm hành tây trong khoảng 2 phút. Thêm gừng, đầu hành lá và kim chi vào chảo, sau đó trút thịt vào chảo xào cùng với các nguyên liệu khác. Nêm nếm món ăn với xì dầu, dầu vừng, tương ớt và đảo đều trên bếp lửa vừa cho đến khi món ăn ngấm gia vị.
Trút thịt ra đĩa, rắc hành lá tươi và vừng trắng lên trên, ăn cùng với cơm nóng.

Chúng ta đều không lạ gì với món thịt ba chỉ cháy cạnh và kim chi Hàn Quốc, nhưng khi kết hợp với nhau sẽ tạo thành một món cay rất phù hợp cho ngày đổi gió.
Món ăn kèm với cơm nóng hay đậu phụ tươi nhất định sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối quây quần cùng gia đình.