Vào những ngày mát trời có đĩa cá khô chiên nước mắm đơn giản ăn cùng cơm trắng là đủ để cả nhà thích mê.
Nguyên liệu:
+ 200g cá khô (loại cá nhỏ tùy thích)
+ 100g mỡ heo
+ Chanh, tỏi, ớt
+ Nước mắm, đường
Cách làm:
Bước 1:
Cá khô rửa sạch, để thật ráo nước.
Bước 2:
Mỡ heo thái con chì, rán cho tới khi tóp mỡ vàng, vớt tóp mỡ ra để riêng.
Bước 3:
Cho cá vào chảo mỡ, để lửa nhỏ chiên cá đến khi cá vàng giòn.
Bước 4:
Trong thời gian chờ chiên cá bạn pha 1 bát nước mắm chua ngọt (tỷ lệ mắm, chanh, đường là 1:1:1), rồi thêm tỏi, ớt tùy thích.
Bước 5:
Đến khi cá vàng, giòn thì bạn rưới bát nước mắm vào đảo đều.
Bước 6:
Thêm tóp mỡ chiên vài, tiếp tục để nhỏ lửa đảo tới khi cá giòn hẳn, ngấm gia vị là bạn đã hoàn thành rồi.
Đĩa cá thơm lừng, giòn tan vừa miệng khiến bạn có thể ăn mãi cũng không thấy chán đâu đấy. Bạn hãy vào bếp thử ngay món cá chiên nước mắm chua ngọt đầy hấp dẫn này nhé!
Bài và ảnh: Quỳnh Chi
