Tháng 7 âm lịch hằng năm là mùa Vu lan báo hiếu, một trong những tập tục đáng quý của người Việt. Món đậu hũ hấp Hồng Kông đơn giản, nhẹ nhàng do đầu bếp nhà hàng Chay 3 Lá (TP.HCM) hướng dẫn sẽ giúp bạn cùng gia đình có một mùa chay thật ấm áp.
Ảnh: Hoàng Thụy
Nguyên liệu:
– Đậu hũ non: 1 hộp
– Nấm đông cô: 3 cái cắt lát
– Nấm đùi gà: 50gr
– Cần tàu, thị băm chay Âu Lạc: ngâm nở khoảng 2 muỗng nhỏ 50gr.
– Dầu hào, nước tương, nước hấp rau củ, 10 cọng cải thìa.
Cách làm:
– Trụng cải thìa (cho vào nước đá lạnh ngâm khoảng 10 phút để giữ độ giòn), xếp ra đĩa.
– Xào thịt xay chay, nấm đông cô, cần tàu; nêm nếm, thêm vào 2 vá nước hấp từ rau củ. Quậy ít bột năng rưới đều lên. Cho hỗn hợp này lên trên cải thìa. Dùng nóng.
